Kongói sózott hal Afrika minden konyhája

• Hozzávalók

afrika

4 fő részére:
800 g tőkehal
2 pirospaprika
2 zöld paprika
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
napraforgóolaj
1/4 chili
1 fűszer-hagyma kulináris alapkocka

• Készítmény

Előkészítés: előző nap
Főzés: 20 mn

• Leírás

Recept Alexandre Bella Ola "La cuisine de Moussa" könyvéből, Első kiadás, 2010.

Vágja a tőkehalat nagy kockákra. Tegye vízfürdőbe, és hagyja 3 órán át ázni. Öblítse le tiszta vízzel, és ismételje meg kétszer a műveletet, végül hagyja egy éjszakán át ázni. Lecsepegtetjük a haldarabokat.