Könnyű burgonyás gratin recept - a blog

A régimódi krumplisütés olyan étel, amelybe soha nem fárad. Hagyományosan szeletelt burgonyával, besamelmártással és jó adag reszelt sajttal készítve általában nagyon magas a kalóriatartalma. Egyes összetevők módosításával, könnyű és egészségesebb változatot készíteni mérsékelni a kalóriák számát.

Ebben a felülvizsgált változatban korlátozni fogja a burgonya és ezért a szénhidrátok mennyiségét, és csak alacsony zsírtartalmú tejtermékeket használjon az öntethez. Ez lehetővé teszi, hogy egyszer-egyszer kényeztesse magát, anélkül, hogy kockáztatná étrendjét.

Jelzések

Kalória 1 adagonként

307 kcal

446 kcal

Hozzávalók

• 6 közepes burgonya
• 50 g reszelt Gruyere
• 25 cl félzsíros tej
• 2 tojás
• 20 g puha vaj 35%
• Reszelt szerecsendió
• só, bors

Készítmény

1. Vágja le a burgonyát Alaposan mossa meg a burgonyát. Hámozzuk meg, majd vágjuk őket körülbelül fél centis szeletekre. Hideg vízben áztathatja, hogy ne sötétedjenek.
2. Blanšírozzuk a burgonyát. Közben forraljunk fel egy kis vizet a burgonya kifehérítéséhez. Lecsepegtetjük, és a burgonyaszeleteket forrásban lévő vízbe merítjük, és körülbelül 10 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy burgonyája szilárd maradjon, hogy sütést vásárolhasson. Vegye le őket a tűzről, amikor kissé áttetszővé válnak. Leeresztjük a burgonyát. Az előkészítés lehetővé teszi, hogy nagyon gyengéd burgonyát nyerjen.
3. Az öntet előkészítése A hibátlan öntet elérése érdekében öntse a tejet és a tojásokat egy tálba. Habverővel verjük, amíg jól össze nem áll. Fűszerezzük, és ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet reszelt szerecsendiót. Verjen újra.
4. hogy előmelegítse a sütőt Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra, amely a sütőtől függően a 6. vagy 7. termosztátnak felel meg.
5. Készítse elő a formát Hámozzon meg és törjön össze egy gerezd fokhagymát. Dörzsölje meg vele a gratin edény alját és oldalát. Ezután kenje meg a formáját a vajjal. Könnyű felvitele érdekében a gratin elkészítésének kezdetétől kezdve szobahőmérsékleten tartsa.
6. Tegye össze az edényt Helyezze a burgonyaszeleteket az edénybe. Rendezze egymást egymás után, mielőtt bevonja őket a tej és a tojás keverékével. A tetejét megszórjuk reszelt Gruyere-jével. Laktózmentes gratinhoz nedvesítse meg a burgonyaszeleteket marhahússal vagy csirkehúslevessel.
7. Süt Tegye a formáját a sütőbe. Hagyja megbarnulni 30–35 percig. A sajtnak jól meg kell barnulnia.
8. Azonnal tálalhat Zöld salátát készíthet a gratin mellé.

A krumplisütés egyszerű, de ízletes kísérője a főételnek. A karcsúsító menü összeállításához viszont kerülje a szószos húsokat. Inkább a fóliában lévő lazacot vagy a borjúfilét részesítse előnyben, amely alacsony zsírtartalmú, de magas fehérjetartalmú., ideális könnyű és jóllakott étel elkészítéséhez.

Ha kissé simább feltétellel szeretné elkészíteni az ételt, cserélje le a fölözött tejet könnyű, 15% zsírtartalmú tejszínre. Eredeti gratin elkészítéséhez adhat néhány szelet zsírtalanított és héjú sonkát a receptjéhez.

---