Könnyű cézár salátaöntet Thermomix vagy klasszikus; csak Stephie
Végül kidolgoztam saját személyes receptemet a könnyű Caesars salátaöntethez. A családom olyan régóta szorgalmazza. Amikor az Egyesült Államokban nyaraltunk, főleg Caesar salátáját ettük - négyen közül az egyik mindig rendelt egyet. A cézár saláta mindig finom ízű, mindig változó és nagyon tartalmas → a jelentős cézár öntetnek köszönhetően! Sajnos az öltözködés Amerikában nem különösebben karcsú, de van ilyenem könnyű variáns az Ön számára kifejlesztve ...
Ez a Caesar saláta recept nemcsak remek íze lesz, hanem a Thermomix * -ben is elkészíti. Természetesen nem feltétlenül kell Thermomix a receptemhez - ez elég alternatívaként egy turmixgép és egy jó sajt reszelő konyhai készülékként - ennek lépéseit színesen láthatja. Mint mindig, az alapanyagok minden biopiacon vagy szupermarketben könnyen elérhetők.
Recept könnyű Caesars salátaöntethez
Thermomix-szal vagy anélkül
Recept 4 adagra
A cézár salátaöntet összetevői
- 20 g parmezán darabokban
- 1 kis fokhagyma gerezd (a túl sok fokhagyma miatt az öntet túl forró lesz)
- 15 g citromlé
- 20 g gyógynövénymustár vagy dijoni mustár
- 30 g sima joghurt (vagy tejszín, de akkor már nem könnyű)
- egy csipetnyi édesség (méz vagy szirup)
- Só bors
- 55 g olívaolaj
Hozzávalók a salátához
- 150 g kenyér igény szerint a krutonnal (ciabatta/vad fokhagymás kenyér/erős malátás kenyér)
- 400 g Romana saláta (más néven: római saláta, vidéki saláta)
- 300 g meggyparadicsom
- 1 - 2 avokádó
- Dió/tökmag tetszés szerint
- 20 g parmezán egy darabban
→ A mindenevő étkezők vagy pescetáriusok számára a szardella filé az eredeti része. Ezt csak kihagyom.
A Caesar-öntet előkészítése
- Az öntethez először a parmezánt daraboljuk fel és a kis fokhagymagerezdet a keverőtálba. Hozzávetőlegesen, körülbelül 10 másodperc a 8. szinten szelet.
Thermomix ® nélkül: Finoman szeletelje a parmezánt sajtreszelővel, és apróra vágja a fokhagymagerezdet késsel (vagy nyomja meg egy fokhagymaprés segítségével). Tegyük át egy magas keverőtálba.
(Ha már van az olaj a fazékban - mint én főleg:-) - akkor csak kevered a Caesar-öntettel, az is működik!)
Thermomix ® nélkül: Tegye a fennmaradó összetevőket a magas keverőtálba, és mindent keverjen össze a botmixerrel vastag kötésig.
A cézár saláta elkészítése
- Vágja a kenyeret ujjnyi vastag szeletekre, és pirítsa meg a kenyérpirítóban. Kockázzuk fel a kenyérszeleteket és tegyük félre.
- Mossuk meg a római salátát és szárítsuk meg, hüvelykujj szélességű csíkokra vágjuk, és egy tálba rendezzük. A salátát mindig szeretek közvetlenül négy részletben tálalni salátatálként, szebben néz ki, mint mindent egy nagy tálba tenni.
- A meggyparadicsomot megmossuk és felezzük, hozzáadjuk a salátához.
- Készítsen más összetevőket, például avokádó falatméretet, és tegye bele a salátába is.
- Öntsd rá a Caesars salátaöntetet, és tedd a reszelt parmezánnal, a kenyérkockákkal és a dióval.
Meglep, milyen gyorsan kész a Caesars salátaöntet? Én is ... Mert még mindig ismerem a cézár saláta szósz változatait, amelyek sokkal összetettebbek. De ismersz: mindig szeretem könnyű, gyors és finom!
Mi könnyíti meg a cézár salátaöntetet?
Az eredeti Caesar saláta szósz tejszínt és tojássárgáját tartalmaz. A receptemet úgy alakítottam ki, hogy használni tudjuk könnyű természetes joghurt kijönni. A görög joghurt, amely az öntetet még krémesebbé teszi, kissé zsírosabb. Kérjük, ügyeljen arra, hogy a görög joghurt ne tartalmazzon annyi zsírt, mint az alacsony zsírtartalmú tejszín.;-)
A Inkább pirítok kenyérkockákat, mint fokhagymával vagy olívaolajjal serpenyőben megsütni őket. Ez sok zsírt takarít meg. A krutonok amúgy is rövid idő után felszívják az öntetet, ezért nem túl szárazak.
Az avokádóban és a dióban is magas a zsírtartalom, de ez a telítetlen zsír egészséges. Bővebben itt olvashat.
Mi a római saláta/római saláta/vidéki saláta?
Különböző nevek vannak a tipikus "Romain Salad" -nak, ahogy Amerikában hívják: Itt római salátának, Romana salátának vagy vidéki salátának hívjuk. A levelek nagyon erősek és többnyire zöldek - de vannak vöröses fajták is. Ezeket a salátákat általában celofánba csomagolva találjuk két vagy három adagra.
Római saláta Caesars salátához (még: Romana Salat/Landsalat)
A Caesar saláta minden bizonnyal elkészíthető közönséges levélsalátákkal is, de az erősebb fajta sokkal jobban ízlik az öntetnél! A római saláta is csodálatosan repedezik a szájban, és ez az érzés mindenképpen a Caesar saláta része. Ezenkívül a meglehetősen vastag öntet túl nehéz lehet a zsenge leveles salátákhoz.
A Caesars saláta változata mindig lehetséges. Az uborkával, a céklával és más köretekkel mindig másképp alakíthatja és fűszerezheti a salátát. Bátran!
Hagyja, hogy ízlik nektek, és boldogan ajánlom a receptemet. Az alábbi Pinterest gomb mögött egy Pinterest kép van elrejtve. A receptet PDF formátumban is megtalálja (kattintson a nyomtató szimbólumára).
* A Thermomix ® a Vorwerk, Wuppertal bejegyzett védjegye. Ez a recept saját tervezésű, és a Vorwerk cég nem tesztelte vagy hagyta jóvá. Csak azt az eszközt használom, amely a magántulajdonom, és amelyet magam vásároltam. Nincs reklám, nincs szponzorálás. A recept elkészítéséhez kifejezetten más konyhai eszközöket lehet használni!
A kezdőlapomról az Amazon-linkekre kattintva történő megrendelések már egy centbe sem kerülnek, de apró jutalékot kapok a közvetítésért (= társult linkek).