Könnyű chiliolaj recept Fokhagymaolaj & Co Hogyan kell ezt csinálni 5
A tüzes chiliolaj nemcsak a chili con vagy a syn carne számára szolgál, hanem friss salátákhoz is használják. Finomíthatja a keleti ételeket és megadja nekik a szükséges fűszerességet.
400 ml-re van szüksége:
- 400 ml növényi olaj
- 5 csillagos ánizs
- 1 fahéjrúd
- 3 babérlevél
- 3 evőkanál szecsuán bors
- 70 g chilis pehely
- 2 teáskanál só
Ez hogyan működik:
Tegye az olajat, a csillagánizst, a fahéjat, a babérlevelet és a borsot egy lábosba, és nagyon óvatosan párolja körülbelül 20 percig, a fűszerek nem éghetnek meg. Hagyja az olajat körülbelül 30 percig lehűlni, óvatosan távolítsa el a fűszereket az olajból. Tegye egy pohárba a chilipelyhet és a sót, és öntse rá az olajat.
Egy kis tipp: Készítsen még két vagy három üveg olajat, így mindig kéznél lesz egy nagyszerű emléktárgy. Ha egy üvegpalackot is megtölt az olajjal, akkor a csillagánizs, a fahéj, a babérlevelek és a csilipehely nemcsak kiváló aromát ad, hanem igazi figyelemfelkeltő is! Ha a chili pehely túl kicsi az Ön számára, kicserélheti őket chili paprikára!
Ha el akarja hagyni a karácsonyi hangulatot, természetesen megteheti a csillagánizst és a fahéjat is, és cserélheti például gyógynövényekre. Narancs, szárított paradicsom, paprika vagy olajbogyó is jól kombinálható a tüzes összetevőkkel.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: