Könnyű citromos mandula keksz recept gluténmentes Elle Köztársaság

keksz

Ez az egyszerű recept a citrom- és mandulás sütikre őrülten finom és nagyon gyorsan elkészíthető. Csak egy maroknyi összetevőre és 25 percre van szüksége. Voálá! Nem lehet könnyebb! Őrölt mandulát, organikus répacukrot, citromot, tojásfehérjét és némi porcukrot használtam. A sütitésztát sütés előtt golyóvá tekerjük, majd porcukorba forgatjuk, és a sütik könnyű felemelkedése enyhe "ráncos hatást" eredményez. Kanadában a citrom- és mandulás sütiket „ráncos sütiknek” vagy „ropogós sütiknek” nevezik, és ezek tipikus karácsonyi sütik. Mivel a recept nem tesz szükségessé lisztet, ezek a karácsonyi sütik gluténmentesek is, ami egyik vagy másik szempontjából fontos.

--> Egyszerű és gyors süti recept karácsonyra

Ebben az esetben az egyszerű és gyors azt jelenti, hogy a száraz hozzávalókat összekeveri a frissen reszelt citromhéjjal és a felvert tojásfehérjével, majd golyóvá tekeri a tésztát. Ezután porcukorba forgatjuk és a sütőbe tesszük. Fél óra múlva finom gluténmentes citrom- és mandulás kekszet kap. A karácsonyi keksz kissé édes és citromos ízű. Mennyei!

Tehát variálhatod a citrom és a mandula keksz receptjét

--> Párszor elkészítettem a receptet kollégáimnak, egy kicsit több őrölt mandulával. De akkor arra gondoltam, hogy kissé túl szárazak lehetnek. Ha kedveli a száraz kekszet, szívesen adjon hozzá 20 g őrölt mandulát vagy 1 evőkanál nyilas gyökérport. Én viszont ragaszkodom a recepthez, ahogy lent van. Mindkét változat határozottan finom. Ha pedig a gömb helyett a lapos kekszet kedveli, akkor azt javaslom, hogy a sütés előtt simítsa le a golyókat egy sima üvegalappal, mielőtt porcukorba forgatná őket.

Könnyű citromos mandulás keksz recept (gluténmentes)

Felkészülési idő 10 perc

Főzési idő 15 perc

Teljes idő 25 perc

15 keksz adag (mérettől függően)

Kalória 92 kcal

Hozzávalók

  • 220 g őrölt mandula (blansírozott) (lásd a tippeket)
  • 80 g organikus répacukor
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál citromhéj, frissen reszelt egy bio citromból
  • 1 1/2 ek citromlé, frissen facsart
  • 2 friss organikus tojásfehérje, (L méret)
  • Porcukor, (50 g vagy több)

Módszer

--> Megjegyzések

  • Ehhez a recepthez organikus répacukrot használtam, mert Németországból származik, és nem kell messzire szállítani. "Félfehér cukorként" (finomított cukor nélkül) íztelen. Alternatív megoldásként használjon organikus nádcukrot.
  • A fehérített mandulából őrölt REWE kaliforniai mandulát használom. Nagyon finomak az egészséges élelmiszerbolt nem blanírozott mandulájához képest.

Kipróbálta már ezt a receptet?

--> Jelölje meg az @ellerepublic alkalmazást az Instagram-on, és használja a #ellerepublic hashtaget

--> Hogy ízlett?

Örülnék, ha elmondanád, hogy tetszett a citrom és a mandula keksz receptje. A legegyszerűbb módszer az alábbi receptet csillagokkal rate értékelni, vagy megírni nekem. Különösen, ha további tippje van az összes olvasó számára.

Változott valamit a receptben?

Mindig örömmel fogadok Öntől tippeket és javaslatokat. Hagyjon egy megjegyzést, hogy mindenki láthassa, milyen ötletekkel állt elő. A megosztás törődés:-).

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Ha rákattint a linkre, és vásárol egy terméket az Amazon-on, kapok egy kis jutalékot. A cikk ára természetesen változatlan marad az Ön számára. További információ az Elle Köztársaság hirdetési és promóciós linkjeiről.

A SZERZŐ TÖBB KAPCSOLÓDÓ CIKKEIT

Bliss golyók datolyával és étcsokoládéval

Vörös káposzta saláta mangóval

Kelbimbós saláta édesburgonyával és csicseriborsóval

15 MEGJEGYZÉSEK

Kedves Elle, szerinted használhatsz 1 tojássárgáját és 1 felvert tojásfehérjét 2 tojásfehérje helyett? Még mindig maradt annyi tojássárgája más sütikből, de szívesen kipróbálnám ezt! Üdvözlettel, Anja

Kedves Anja, a fehérje kötőanyag. Keményítőt is használhat kötőanyagként. Erre például a nyílgyökér-keményítő vagy a kukoricakeményítő szolgál. Chia magok vagy vízben áztatott bolhamagok is lehetségesek. Egy kis búzaliszt is működhet (de akkor már nem gluténmentes), de a másik négy jobb. Minden lehetőség mellett mindenképpen szüksége lesz egy kis vízre. De mindez érzés kérdése. Ezt ki kell próbálnod. Mondja meg, hogy sikerült. Üdvözlettel Elle

Kedves Elle, köszönöm szépen! Tehát teljesen kihagyná a tojást? Vagy használhat egy tojást és ezen felül pl. Kukoricakeményítőt?
Üdvözlettel, Anja

Kedves Anja, azt mondanám, hogy 1 tojásfehérjét és 1 evőkanál keményítőt és egy kis vizet kell megkötni. Szóval megpróbálnám. Akkor láthatja, hogy a tészta megfelelő állagú-e. Fontos az is, hogy fehérített őrölt mandulát használjon. Ezek jobban kötődnek, mint a bőrre borított mandulák. Sok sikert! Üdvözlettel Elle

Kedves Elle
Kicsit megváltoztattam a receptedet .
Fél mandulalisztből és fél reszelt mandulából kapta a mandulakeveréket. A mandulaliszttel csodálatosan formázhatók.
Narancs héja, fél evőkanál citromlé és 1 evőkanál Cointreau.
Csodásak lettek
Köszönöm a remek receptet.
Ivana

Kedves Ivana, nagyon jó, hogy ilyen jól sikerült neked. Köszönöm a tippeket és az 5 csillagot:-). Üdvözlettel Elle

MEGA! A citrom helyett lime-t használtam, mert még megvoltak 🙂 Szuper finomak is.

ma újra megpróbáltam, ezúttal nagyon finomra őrölt mandulával. És mit mondhatnék: ahogy az előző Elle receptekhez is szoktam: nagyon, nagyon ízletes, és vizuálisan is nagyon vonzó.

Valószínűleg valóban a mandulának köszönhető, én magam őröltem meg először, közel sem olyan finom, mint amiket most vettem.
Mindenképpen szerettem volna visszajelzést adni neked, boldog karácsonyt kívánok

Kedves Petra, szerintem nagyon jó, hogy újra megpróbáltad. Köszönöm a szép visszajelzéseket és az 5 csillagot:-). Boldog Karácsonyt is kívánok. Üdvözlettel Elle

Szuper könnyű és mennyei ízű! Köszönöm a receptet. 💕😊

Kedves Marlene, nagyon jó, hogy ennyire tetszik a recept:-). Üdvözlettel Elle

Hello Elle, használhat hagyományos sütőport is?
Mi a különbség a szódabikarbónától?
előre is köszönöm a választ
Üdvözlet Duisburgból
Heidi

Kedves Heidi, elnézést a késői válaszért. A szódabikarbónát akkor használják, ha sav van a receptben. Erősebb, mint a szódabikarbóna. Mivel a szódabikarbóna savat tartalmaz, amely semlegesíti a szódabikarbóna tartalmát, gyakran használják olyan recepteknél, amelyekhez további sav szükséges. Azt mondanám, ha ki akarja cserélni a szódabikarbónát, akkor 3-4-szer annyi sütőporra van szüksége, mint a szódabikarbónára. A túl nagy mennyiség megkeseríti a receptet. Remélem, a válasz segít. Üdvözlet Elle

Tényleg kipróbáltam néhány nagyszerű receptjét, és minden remekül sikerült, és még jobban ízlett. De egyáltalán nem sikerült ezekkel a citrom- és mandulás sütikkel. Nem tudtam golyókat formázni, mert a "tészta" túl nedves volt, és ragadós volt. Ezután a lehető legjobban formáztam és sütöttem valamit, mindezt az utasításoknak megfelelően. Az eredmény teljesen eltorzult lapos kenyér, amely szintén a sütőpapírra tapadt. Az íze rendben van, de nem is úgy, hogy újra kipróbálnám. Mit csináltam rosszul?

Csalódott üdvözlet Mannheimből

Kedves Petra, nagyon sajnálom. Most nem vagyok biztos abban, hogy van-e különbség a blankolt mandula gyártói között. Használtam néhányat a REWE-ből (REWE kaliforniai mandula, amelyet fehérített mandulából őröltünk). Nagyon finomak az egészséges élelmiszerbolt nem blanírozott manduláihoz képest, így a kekszek többször is csodálatosan kiderültek. Vagy talán a fehérje vagy az, hogy hogyan ütöttem el. A tojásfehérjéknek már nem szabad lecsöpögniük a habverőről, vagy olyan csúcsok vannak a keverékben, amelyek nem futnak, akkor elég merevek. A tojásfehérjét nagyon óvatosan kell keverni a mandulatésztába. Gyanítom, hogy a mandula volt. Igazán sajnálom. Lehet, hogy újra meg akarja próbálni a kaliforniai mandulát, és hogy biztonságban lehessen, adhat hozzá egy evőkanál nyílgyökér-keményítőt. Mert ez nagyon jól megköti a tésztát. Remélem, sikerülni fog a sütikkel. A frusztrációt is nagyon jól tudom. Mindig többször kell próbálkoznom sütés közben, amíg nem működik. De amikor működik, az öröm annál nagyobb