Könnyű és gyors crackerek a; aperitif
Ahelyett, hogy a hagyományos mogyorót vagy a csomag chipset választaná, miért nem készít kis sós sütiket az aperitifhez? Látni fogja a házi készítésűeket, ez nem olyan bonyolult és mindenekelőtt jobb! A bizonyíték a receptekben.
Míg a keksz mind a koktélparti dohányzóasztalra hivatott landolni, ne feledje, hogy a nap más szakában is rágcsálhat rájuk. Például könnyen megtalálhatók a bentosban és más ebéddobozokban, vagy egy egyszerű vegyes saláta elkészítéséhez. Uzsonnában sós falatot is fogyaszthat, hogy kissé megváltoztassa az édes sütiket és korlátozza ennek a szent snacknek a kalóriatartalmát !
A klasszikus omlós tészta sajttal
Keverje ujját a vajjal a reszelt sajt-liszt keverékbe, és szükség esetén adjon hozzá egy tojássárgáját (az aranyozáshoz használhatja a fehéret is). Hagyja a tésztát 30 percig hűtőszekrényben pihentetni, aprítóval vágja és süsse 10-15 percig 200 ° C-on.
Ezen alapú matematikailag megingathatatlan, minden változat megengedett:
- cserélje le a vajat egy másik zsírral: szezámpürével, mandulapürével, olívaolajjal ... vagy kevés vízzel, mint ezekben kecskesajt és kakukkfű süti
- válasszon olyan liszteket, amelyek megváltoznak és többet hoznak: kukorica (ropogást és gyönyörű sárga színt ad), csicseriborsó, lencse vagy quinoa (ízlés szerint), rizs vagy hajdina (gluténmentes) ...
- kényeztesse kedvenc sajtjaival, akár reszelve (megye, emmentál, tomme, parmezán), vagy villával pépesítve (rokfort, kéksajt, friss kecskesajt vagy juh, St Marcellin ...).
- harmonikusan illeszkedjen a választott liszthez és sajthoz: dió (Roqueforttal), kakukkfű oregánó, aszalt paradicsom vagy édesköménymag (parmezán- és kukoricaliszttel), zöld olajbogyó (mandulapürével és friss kecskesajttal), fleur de sel vagy a tetejére szórt speciális sók, mustár (karakteres), nyers sonka (Emmental vagy Comté), szalonna, stb.
A sós keksz egyéb változatai
A vaj/liszt/sajt trilógia egy kicsit megváltoztatásához próbálkozzon ... Cookie-k: 2 tojás, 200 gramm liszt (vagy liszt és gabonapehely keveréke), kevés olaj és az Ön által választott köret: sajt, magvak, dió, reszelt zöldség, füstölt lazac, pácolt sonka, chorizo ... crackerek: vegye ki törött alapját vajban vagy olívaolajban, vékonyan kenje meg, és díszítse apró magvakkal, fűszerekkel, sajt reszelt…