Könnyű fánk - receptek receptje a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 8 fő számára:

• 300 g liszt
• 15 g sütőélesztő
• 12 cl langyos teljes tej
• 25 g lágy vaj
• 50 g porcukor
• 1 tojás
• 1 csipet só
Befejezésül: porcukor

fánk

Előkészítési lépések

  1. Oldjuk fel a sütőélesztőt a langyos tejben. Keverje össze óvatosan, fedje le és hagyja állni 10 percig: a készítménynek habosodni kell.
  2. Szitáljuk a lisztet, keverjük össze egy tálban a liszttel, és hagyjunk egy kútot. Hozzáadjuk az oldott élesztőt, a felvert tojást, a sót és a puha vajat. Fokozatosan építse be, hogy lágy tészta legyen.
  3. Gyúrjuk 10 percig, majd hagyjuk kb. 1 órán át keledni ruha alatt, meleg helyen, huzat nélkül, a tésztának meg kell duplázódnia.
  4. Törd össze a tésztát az öklöddel, majd gyúrd újra, 2 percig. Húsz golyóba részletezzük, tekerjük a tenyér közé, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyja még 30 percig fedőn kelni.
  5. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (th. 6/7), tegyen bele egy kis csésze vizet. Kenje meg a habarókat tejjel, ecsettel, majd tegye a sütőbe 8–10 percre: jól meg kell kelnie, és csak elkezdett barnulni.
  6. Hagyja kihűlni a sütő kijáratánál lévő állványon. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.