Könnyű; könnyű Hugh Fearnley-Whittingstall River Cottage AT kiadó Egészséges receptek minden nap nélkül
Hugh Fearnley-Whittingstall River Cottage könnyű és könnyű Egészséges receptek minden napra búza és tejtermékek nélkül Fotó: Simon Wheeler Illusztrációk: Mariko Jesse AT Verlag
Bevezetés 6 Reggeli 14 Sütés 61 Leves 91 Saláta 135 Hal 182 Hús 229 Zöldség 266 Gyümölcs 316 Édesség 358 Hozzávalók 397 Regisztráció 404 Vegánok számára alkalmas 20 perc alatt készen áll Ideális elvitelre Minden recept búza- és tejtermékmentes. A "búzamentes" azonban nem feltétlenül jelenti a "gluténmentes" kifejezést. Például a rozslisztből készült receptek glutént tartalmaznak. Teljesen gluténmentes sütési receptek a 403. oldalon találhatók.
Körte és áfonya kakukkfűvel és dátumokkal Ez a szaftos, szupergyors saláta teljes mértékben kihasználja az áfonya és a körte késő nyár végén történő átfedési idejét. A kiadós öltözködés extra dimenziót ad. Saláta, amely ugyanolyan jó, mint egy előétel vagy egy közbülső fogás, egy könnyű ebéd vagy akár desszert. 2 fő részére vagy 4 főnek kezdőként 2 érett körte 50 g áfonya 50 g puha datolya (pl. Medjool), felezett, kimagozott 1 teáskanál kakukkfű levél 2 evőkanál repce- vagy extra szűz olívaolaj 2 citromsóval és frissen őrölt fekete borssal Negyedezze a körtét és távolítsa el a magot, majd ismét felezze fel a negyedeket. Tegye a körteszeleteket egy tálba, az összes többi hozzávalóval együtt. Óvatosan keverje össze az összetevőket, ossza szét a tányérokon és tálalja. 140 SALÁTA
Körte püré gyömbérrel és kesudióval A nyers körtéből készült bársonyos püré, gyömbérrel és mézzel feltöltve alkotja az alapját egy könnyű, friss gyümölcsdesszertnek. Vegyen teljesen érett körtét (ne érjen túl), majd hagyja, hogy könnyen megtisztuljon. 4 fő számára 4 nagy, érett körte 2 3 evőkanál folyékony méz 1 darab hüvelykujjnyi gyömbér (25 30 g) 4 6 evőkanál édesített kesudió krém (394. oldal) pörkölt mandulapehely köretnek, ha tetszik Hámozza meg és negyedelje meg a körtét, és vegye ki a magot, majd a Tegye a gyümölcsöt a keverőbe 2 evőkanál mézzel. Hámozzuk meg a gyömbért, és finomra reszeljük. Tolja a műholdat a keverőbe; dobja ki a rostos maradványokat. Pürésítsen össze mindent a turmixgépben, ízlés szerint ízesítse, és szükség esetén adjon hozzá egy kis mézet. Öntsük a körtepürét poharakba, és tegyünk a tetejére egy kesudió kesudiót. Több réteget is egymásra rétegezhet, ha úgy tetszik, vagy spirálban húzza a kesudió krémet a püré alá. Szükség szerint megszórhatunk néhány pelyhesített mandulával. Változás morzsolódó réteggel Tegyen egy réteg morzsolódást (lásd 355. oldal) a körtepüré és a kesudió krém közé. 332 GYÜMÖLCS