Könnyű kovászos briós receptem
Megkerestem, megtaláltam, a tökéletes reggeli briós, a kovászos briós, könnyen emészthető, puha, ízletes és szépen fonott. Megígértem neked ezt a receptet, itt van: a keverőtáladban a kovászos briós előrehaladott!
Soha többé nem csinálok pékséget vagy sütőélesztő süteményt. Észrevettem, hogy a finom finomságokat és általában a kenyeret sokkal jobban megemésztem, amikor a kovászommal készítették.
Amióta megérkeztünk a La Doublerie-be, létrehoztam egy olyan kovászot, amely tökéletesen megfelel nekem: 60% liszt és 40% víz. Félkemény kovász. Nagyon jól illeszkedik az eredetileg sütőélesztőből készült receptekhez, és a jó reakció mellett megakadályozza az okos számításokat. Ha folyékonyabb kovászt használ (általában 50-50% liszt-víz), távolítson el 10% folyadékot a receptemből.
A briós, szeretem puha, jól kivajazott, narancsvirágú és csokis cukorszemekkel ... 4 ággal fontam össze, mert szeretem a sűrű szeleteket is. Ha lágyabb briósra vágyik, fonja le 3 ággal, vagy tekerje 3-ra, hogy egy tortaformába tegye (mint egy nantesi briós). A narancsvirág víz és a granulált cukor választható.
A receptem, érti, kovászos briós receptalap. Semmi sem akadályozza meg a kanelbullar, az egyes brochok készítésében, a csokoládé chips vagy az ánizs ízesítésében, ha déli illatot szeretne.
Azonnali gubózás az ágyban: házi joghurt, szelet briós, házi baracklekvár és pasztell rózsaszín kávéfőző Melittától