Könnyű nyári konyha; Párolt lazac paradicsommal és olívabogyóval ›foodies magazin› igaz szeretet
A nagy meleg utáni enyhe nyári estén könnyű, mediterrán konyhát szeretnénk élvezni.
A lazac nemcsak nagyon ízletes, de magas omega 3 zsírsavtartalommal és kevés kalóriával is rendkívül egészséges.
A párolt lazac receptje gyorsan elkészül, és egyszerűen elképesztő íze van egy pohár bor és egy kis ciabatta mellett.
Recept: Párolt lazac paradicsommal és olívabogyóval
Hozzávalók: a halakért
- 250 ml halállomány (Lacroix)
- 2 db csillagánizs
- 1 darab chili paprika
- 1 csipet kömény
- ½ darab bio citrom
- 1 darab gyömbér
- só
- 4 db lazac steak à 200g (főzésre kész)
Készítmény:
Öntsük a halállományt (Lacroix) egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a fűszereket. Felezd meg a citromot, az egyik felét vágd szeletekre, és add hozzá a halalapléhez. Hámozzuk meg a gyömbért, vágjuk finom szeletekre, és adjuk hozzá a halállományhoz is. Röviden forraljuk fel az alapanyagot az összetevőkkel. Csökkentse a hőt, és adja hozzá a sóval ízesített lazacot. Zárja le az edényt fedéllel, és a halat párolja körülbelül 8-10 percig alacsony hőfokon.
Hozzávalók: a zöldségekért
- 1 darab lilahagyma
- 1 darab cukkini
- olivaolaj
- 20 db meggyparadicsom
- 20 db olajbogyó
- Só bors
Készítmény:
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk finom karikákra. Mossuk meg a cukkinit, vágjuk ketté és vágjuk kockákra. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadunk hagymát és átpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a cukkinikockákat és főzzük körülbelül 3 percig. Adja hozzá a cseresznye paradicsomot a serpenyő többi hozzávalójához és főzze meg. Végül hozzáadjuk az olajbogyót, és a zöldségeket sóval és borssal ízesítjük.
hangulatos, szép estét kívánunk