Könnyű olasz tésztasaláta pestóval, rakétával és mozzarellával (vegetáriánus és tökéletes
Ez a könnyű olasz tésztasaláta pestóval, rakétával és mozzarellával remek hideg ebéd nyáron, szívesen látott vendég minden grillpartin, és útközben is kiválóan alkalmas.
Mindig társítom a nyaralást ehhez az olasz tésztasalátához a pestóval, mert ez a szokásos utazási rendelkezésünk a hosszú dél-tiroli útra. Apropó Dél-Tirol: Ha egyszer odaérek, MINDIG szükségem van spenótgombócra - szerencsére ezzel a spenótgombóc-recepttel, mint Dél-Tirolban, nagyon közel kerülök a csúcstalálkozómhoz, amikor otthon érzem magam.
Vissza a tésztasalátához: Egyszerűen főzzön tésztát, sült fenyőmagot, dobja össze az összes hozzávalót, adjon hozzá pestót és induljon!
Mivel szinte mindent bele lehet tenni a tésztasalátába, amit a hűtőszekrény kínál, ezért két legyet megöltünk egy csapásra: a hűtőszekrény üres (és semmi nem rohadt nyaraláskor), és finom étel egy kis szünetre. Nyerj győzelmet!
Az olasz tésztasaláta receptje és kalóriája 2 fő étkezésnek felel meg (470 kcal adagonként).
Köretként vagy grillsalátaként azt javaslom, hogy a receptet 4 adagra (adagonként 235 kcal) osszuk el, hogy a salátán kívül mást is ehessen! 🙂
Tippek és jó ötletek egy lédús tésztasalátához pestóval:
Mi mehet be odabent? Az olasz tésztasaláta abszolút alapanyaga a tészta, a pesto, a szárított paradicsom, az édes kis paradicsom és a mozzarella. Aztán itt van minden, amit szeretsz: rakéta (vagy baba spenót), olajbogyó, uborka, sonka, fenyőmag, parmezán, grillezett paprika, fokhagyma, chili, balzsamecet, ...
Jelenleg a vegetáriánus változatban az tetszik a legjobban.
Ellenőrizze a pestót! A különböző gyártók pesto tápértéke óriási mértékben eltérhet egymástól, ezért feltétlenül nézze meg a szupermarketben található kalória- és táplálkozási információkat, és hasonlítsa össze egymással. Ehhez a receptemhez van ORO d ’Italia Pesto Rosso * használt (mindössze 306 kcal van 100 g-onként), intenzív íze van, ezért nem kell annyi belőle.
Ragasszuk össze a tésztát? Az edényben lecsepegtetett és még meleg tésztát azonnal keverje össze a pestóval. Tehát nem ragaszkodnak egymáshoz, és nyugodtan lehűlhetnek. Kérjük, ne ijessze meg a tésztát - ez megváltoztatja a tészta felületét és "simává" teszi, a pesto ekkor már nem tapad rájuk.
Jól fűszerezzük! A tésztasaláta sok sót és borsot elvisel, ha nincs sonka - ez jelzésként szolgál, ha túl lazának tűnik számodra.
Süssük meg a fenyőmagot. A fenyőmagot mindig meg kell pirítani, mert csak akkor alakul ki aromájuk. Ez a legjobban olaj nélküli serpenyőben működik. Ne állítsa túl magasra a hőt, hogy a fenyőmag ne égjen, és gyakran kavargassa a serpenyőt, amint a fenyőmag „illatozni kezd”.
Nincs extra olaj: Van elég olaj a szárított paradicsomon, és több olaj van a pesztóból, így nélküle is meg tudjuk oldani. Tehát a tésztasaláta nem válik kalóriacsapdává. Ha a tésztasaláta túl száraz, 1-2 teáskanál olívabogyót adhatunk hozzá (kérjük, számolja ki az extra kalóriákat) - az öntetben lévő tészta vízének trükkjének azonban elegendőnek kell lennie a lédússághoz.
Nincs esély elszáradt salátára: Csak röviddel a tálalás előtt hajtsa be a megmosott és megpörgetett rakétát (vagy baba-spenótot), különben hervad és elernyed. Ha a tésztasaláta 2 napig tart, ossza meg a tésztasalátát, majd a rakéta maradék részét egy dobozban, nedves ruhával tárolja a hűtőszekrényben, és másnap adjon hozzá frisset.
Tartósság: A pesto tésztasaláta legfeljebb 2 napig tartható hűtőszekrényben. Körülbelül fél órával vegye ki étkezés előtt, hogy ne legyen túl hideg.
Bónusz tipp: Tészta helyett használhat gnocchit is. Ricotta és spenót töltelékkel ellátott tortellini szintén nagyon jól megy (de lényegesen több kalóriát tartalmaz).
Jó szórakozást főzni otthon! És nyugodtan térjen vissza ide, és hagyjon megjegyzést, és értékelje az olasz tésztasaláta receptjét.
Nagyon örülök az Instagram fotóinak is - csak csatlakozzon hozzám # élvezze a kalóriákat megjelölni!