Könnyű omlós tészta

2007. április 27

omlós tészta

Cukrászműhely családjával vagy barátaival? Szeretne süteményestet szervezni? Itt van egy könnyű omlós tészta recept, amely mindenkit arra ösztönöz, hogy a jó édes illatok közepette bepiszkítsa a kezét.

  • Körülbelül 24 sütire:
  • 150 g liszt
  • 75 g cukor
  • 75 g vajat
  • 1 tojás
  • 1 csipet só

Főzési idő: 10 perc

Amíg a sütő előmelegszik 180 ° C-ra (th.6), készítsen omlós tésztát egy tálba. Először keverje össze (kanállal vagy habverővel) a tojást a cukorral és a sóval, majd adja hozzá az összes lisztet egyszerre, hámozza meg és kézzel gyúrja addig, amíg sima és homogén tésztát nem kap. Befejezésül apróra vágva hozzáadjuk a vajat, és kézzel gyorsan összegyúrjuk (nem szabad megolvadni, különben a tészta ragacsos lesz, és ha igen, akkor néhány percre vissza kell tenni a hűtőbe).

Lisztezett munkafelületen sodrófával sodorjuk ki omlós tésztáját kb. 3 mm vastagságúra. Ezután egy vagy több aprósütő segítségével vágja le az omlós süteményét (késsel egyszerűen gyémántra, vagy teapohárral körökre is vághatja).