Könnyű ribizli zselés recept - a blog

A legtöbb piros bogyós gyümölcshöz hasonlóan a ribizli is számos egészségügyi és egészségügyi előnnyel jár. Az antioxidánsoknak és a C-vitaminnak köszönhetően valóban kiváló fogyókúrás szövetségesek hogy tartalmazzák. Ehető sima és lekvárban egyaránt. Hagyományosan ebből a kis vörös gyümölcsből kivont lével vörös ribizli zselét készítenek, amelyhez ekvivalens tömegű zselés cukrot adnak.

Ez jelentősen megnöveli a szénhidrátok számát, de a fogyasztott kalóriákat is. Könnyű receptért készítse el házi készítésű kocsonyáját édesítőszerrel, például stevia-val. Itt van egy zselé, amelyet bűntudat nélkül is megehet, még akkor is, ha cukorbetegsége van !

Jelzések

Kalória 1 adagra

40 kcal

205 kcal

Hozzávalók

• 1 kg szerves ribizli
• 30 g természetes édesítőszer
• 4 g agar-agar
• 125 ml vizet

Készítmény

1. Sterilizálja az üvegeket Három vagy négy edényt alaposan mosson meg. Forraljuk fel a vizet egy nagy holland sütőben. Merítsen bele nyitott üvegeket és fedeleket. 10 percig forraljuk, mielőtt kivennénk őket. Helyezze őket fejjel lefelé egy tiszta konyharuhára. Hagyja megszáradni anélkül, hogy letörölné őket. Az üvegeket sterilizálás céljából 20 percre 150 ° C-on is sütőbe teheti.
2. A ribizli tisztítása Alaposan öblítse le a ribizlit, mielőtt meghámozza és hámozza őket.
3. Pattintsuk meg a szemeket Öntsük a ribizlit lekvártálba vagy holland sütőbe. Adja hozzá a vizet. Pároljuk kb. 10 percig közepes lángon. Főzés közben rendszeresen keverje, hogy a keverék ne tapadjon a tartályhoz. Fából készült spatulával vagy a skimmer hátuljával bontsa szét a szemeket is.
4. A lé szűrése Helyezze a cefrét egy éjszakán át egy szitára, hogy kivonja a gyümölcslevet. Az idő megtakarítása érdekében fokozatosan szűrheti át a tört piros ribizlit egy finom szűrőn vagy kínai nyelven, miközben erősen nyomja a kanállal.
5. Sűrítse meg a levet Tegye a levet egy serpenyőbe alacsony hőfokon. Óvatosan forraljuk, keverjük tovább. Amint felforr, add hozzá az agar-agart, a citromlevet és az édesítőszert, folyamatosan kevergetve, hogy összeérjen. Főzzük még 3 percig, mielőtt levesszük a tűzről. Ha nincs agarja, használjon zselatinlapot, amelyet hideg vízben hagyott megpuhulni, majd csavarja ki. A recept ebben a lépésében adja hozzá a fűszereket, ha eredeti ribizli zselét szeretne készíteni például vaníliával.
6. Üvegekbe töltjük Öntsük sterilizált üvegekbe. Erősen csavarja be a fedeleket, majd fordítsa fel az üvegeket. Hagyja így ülni egy napig.

Ez a vörös ribizli zselé hűvös, száraz helyen legfeljebb 3 hónapig tárolható. Ehet két szelet teljes kiőrlésű kenyérrel reggelire, vagy felhasználhatja töltelékként a süteményekhez. Egyszerű tipp az előkészítési lépések egyszerűsítéséhez használjon Kenwood, kitchenaid, magimix vagy cookomix multifunkciós robotot.

Ha nincs, akkor a turmixgépével keverheti a ribizlit. Akkor csak be kell tartania a recept többi részét. Azt azonban tudnia kell, hogy a ribizlit magjával keveri, a kivont gyümölcslé kicsit fanyarabb lesz. Tehát ne habozzon beállítani az édesítőszer mennyiségét, hogy lágyítsa a zselé ízét.

---