Könnyű sushi rizs és rizsecet recept
Házi sushi vagy más japán rizses ételek készítése mindenképpen lehetséges. Közös pontjuk: sushi rizs vagy ecetes rizs, amely aztán számos receptet megenged.
A sushi rizs tartósítási módszerekből származik. Az Edo-korszakban gyakran használtak ecetet a halak tartósításához. Az ecet apránként a japán konyha alapvető összetevőjévé vált, különösen az ecetes rizs elkészítéséhez.
Sushi rizs vagy ecetes rizs recept
Ha egyszer elsajátítod hogyan kell rizst főzni, kísérletezni szeretne más receptekkel. Jó dolog, mivel a közhiedelemmel ellentétben a sushi rizst nem olyan nehéz elkészíteni. Csak megfelelő összetevőkkel kell rendelkeznie, és módszeresnek kell lennie. Mindent elmagyarázunk neked.
Hozzávalók sushi rizshez
A sushi rizs főzése nem sokban különbözik a többi rizstől, különösen a választott rizs típusától. Egy adagra lesz szüksége:
- egy mérték rizs
- másfél pohár vizet
A sushi speciális rizs ideális, de ha nem talál, desszertként kerek rizst használhat. Minden esetben ragacsos rizsre van szüksége, ezért ne használjon például klasszikus fehér rizst.
Szüksége van ecetes keverékre is, ezért egy adag ecetes rizzsel:
- 4 evőkanál vizet
- 4 evőkanál rizsecetet
- 1 teáskanál porcukor
- 1 csipet só
A rizsecet ízlés szerint valóban előnyösebb. Megtalálható például az élelmiszerboltokban vagy a „világ termékei” részlegekben. Lehetséges cserélje ki a rizsecetet ha valóban nem találja meg nagyon jó minőségű almaecettel vagy akár egy jó fehér ecettel, de az íze más lesz.
Sushirizs főzése
Vannak, akik a rizs áztatását javasolják, de a legtöbb japán többször mossa a rizst, amíg az öblítővíz áttetszővé nem válik.