Könyv a százéves emberek étele, írta François Couplan - Ellébore

François Couplan

az Ellébore-nál

Megjelenés dátuma: 2019.08.04 Puhakötésű 342 oldal

könyv

  • Negyedik borító
  • |
  • összefoglaló
  • |
  • Olvasói vélemények
  • |
  • Műszaki lap

Étel százéveseknek

A krétai étrendet már nem kell bemutatni: ez a több ezer éves táplálkozási módszer a Földközi-tenger medencéjének számos országában megtalálható (Kréta, Görögország, Olaszország stb.). A WHO tanulmánya szerint az azt elfogadó populációk várható élettartama hosszabb, mint a nyugati átlag, ráadásul sokkal kevésbé vannak kitéve szív- és érrendszeri problémáknak és elhízásnak. A krétaiak elképesztően sokféle spontán növényt gyűjtenek táplálékként, mint bárhol másutt. Ezeknek a növényeknek a fogyasztása a figyelemre méltó egészségi állapotuk oka. Napi antioxidáns anyagokban gazdag gyümölcs- és zöldségfogyasztásuk fontos megelőző szerepet játszik a sejtek öregedése ellen. Mi is profitálhatunk a könnyű, kiegyensúlyozott és ízletes étrend erényeiből, tápanyagokban gazdag és egészségügyi forrás. Régióinkban sok elképesztő táplálkozási minőségű vadon élő növény található. Rajtunk múlik, hogy megtanuljuk-e felismerni őket, válogatni és főzni őket.