Konzervcsontleves - recept képpel

1.Tegye a csontokat 3 liter hideg vízbe, adjon hozzá 2 evőkanál sót.

konzervcsontleves

2.Mossa meg, hámozza meg és durván vágja el a leves zöldségeit, és tegye az edénybe (kivéve 2 szár zellerlevelet).

3.Hámozzuk meg és vágjuk nyolcadra a hagymát, adjunk hozzá 2 db-ot az edénybe.

4.Most adjuk hozzá a fűszereket.

5.Forraljuk fel az egészet, és csukott fedéllel kb. 2,5 - 3 órán át pároljuk.

6.Ezután a folyadékot szitán át befőttes üvegekbe öntjük, és egy kis részét hagyjuk az edényben.

7.Tegyen 2 liter vizet, 1 evőkanál sót, a sárgarépát (megmosva és osztva), az utolsó hagymát és a zellerleveleket a fazékba.

8.Ismét forraljuk fel, és forraljuk további 2 - 2,5 órán át. (A nagymama szakácskönyvéből: "A csontokat általában nem használják fel. Ezek értékes ragasztót tartalmaznak, amely nagy hő hatására és hosszú főzéssel oldódik fel. A csontokat legalább kétszer fel kell főzni. Az utolsó csontleves adja a legjobb állványt")

9.Ezután a kapott húslevest szitán át befőttesüvegekbe öntjük.

10.Hagyja nyitva hagyni ezeket az üvegeket, majd zárja le őket gumigyűrűvel, fedéllel és kapcsokkal.

11.Ezután tegye egy serpenyőbe, és forralja körülbelül 30 percig 80 ° C-on.