Koreai bulgogi konyha - a legnépszerűbb marhahús étel

Veronica Radulescu, 2008. február 18., hétfő, 6:35

Amikor azt mondod, hogy a koreai konyha azt jelenti, hogy bulgogi és kimchi (különleges módon elkészített savanyú káposzta). A koreaiak büszkék arra, hogy változatos, nagyon egészséges étrendet tartanak. Bár elég fűszeresen eszik, a bulgogi édes, finom étel. Hogyan fordítja a bulgogit? A "Bul" jelentése tűz, a "gogi" pedig hús.

2 evőkanál fekete szójaszósz

1 evőkanál könnyű szójaszósz

8 apróra vágott zöldhagyma - csak a fehér része

6 gerezd apróra vágott fokhagymát

5 evőkanál szezámolaj

1 kg sovány marhahús, a lehető legvékonyabbra vágva

* Ha nem találja a szójaszósz két típusát, használhat egy egyszerűt. És a marhahús helyettesíthető csirkével, sertéshússal vagy akár halal.

A hús kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, majd hozzáadjuk és egy órán át hagyjuk pácolódni. Egy serpenyőben felmelegítünk étolajat, és hozzáadjuk a húsdarabokat. Ne hagyja, hogy a hús mindkét oldalán egy percnél tovább süssön.

Miután elkészítette a húst, elég gyorsan kell tálalni, mert fennáll a veszélye, hogy megkeményedik, ha túl sokáig hagyja.

Aki el akarja kerülni a sütést, a grillen is elkészíthet húst. Tálaljuk hosszú szemű rizzsel és kimchivel.

---