Köret zöldség bulgur - recept képpel

1.Forraljuk fel a hajdina bulgurt kétszer annyi vízzel. Pároljuk kb. 2 percig, majd vegyük le a tűzről, adjunk hozzá növényi alaplét, sót és fahéjat, és hagyjuk állni zárt fedéllel kb. 15 percig. Időnként röviden keverje. A víznek ezen idő után teljesen fel kell szívódnia, ha nem, akkor hagyja még 5 percig duzzadni.

köret

2.Amíg a bulgur duzzad, a hagymát és a paprikát nagyon finom darabokra vághatja. Reszeltem a sárgarépát. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és rövid ideig süssük meg a zöldségeket. Ezután az egész keveréket beletesszük a bulgur edénybe (amikor elkészült). Keverjünk hozzá chilipelyhet, petrezselymet és egy kis citromhéjat és gyümölcslevet (én egy fél citrom levét használok, plusz kb. 2 teáskanál héja).

3.Próbálja ki, és ha szükséges, ízesítse sóval, borssal és paprikaporral. Ez illik pl. B. egy fűszerezett kvark vagy gyógynövényes joghurt. Szeretem az ételt rántott halfilével és babmártással.

4.Természetesen ilyen módon feldolgozhatja a normál bulgurt vagy a kuszkuszt is. Ezután kérjük, vegye figyelembe a csomagoláson lévő információkat, amikor duzzad, mivel az idők itt eltérhetnek. Nagyon jól el tudom képzelni az ételt tönkölybúza, például rizs vagy gyöngy árpa mellett.

5.Az étel salátaként is nagyon jó hideg ízű.