Koronavírus, hogyan lehet korlátozni az étellel kapcsolatos kockázatokat - archid
Mindenki ismeri azokat a gesztusokat, amelyeket be kell tartani a vásárlás során. De milyen óvintézkedéseket kell tenni a visszahozott vagy otthon szállított élelmiszereknél? Meghallgattuk Dr. Jean-Michel Lecerf-et, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetőjét.
Tartson egy méteres biztonsági távolságot az üzlet többi vásárlójától, viseljen maszkot, ha van ilyen, köhögjön a könyökébe ... Mindezt tudjuk, még akkor is, ha egyes szupermarketekben vagy kis üzletekben nem tartják be az akadálygesztusokat mindenki által tökéletesen. Kevésbé egyértelműek azok az óvintézkedések, amelyeket meg kell tenni a hazahozott vagy az otthonukba szállított élelmiszerek esetében. Megkérdeztük Jean-Michel Lecerf doktort, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetőjét.
Szennyeződhetünk étellel? ?
JEAN-MICHEL LECERF. Igen, de pontosítsuk a kockázat jellegét. Nagyon valószínűtlennek tűnik a SARS-CoV-2 vírus, a Covid-19-ért felelős vírus átterjedése egy szennyezett állat ételein keresztül (csirke, marhahús, sertéshús stb.). Ez az új koronavírus az emberek között terjed, nem hús vagy állat révén. Az étel azonban fertőzött lehet egy beteg ember posztillációival vagy szennyezett kezével, vagy a vírus tünetmentes hordozójával. Eleve a lenyelésük nem jelent problémát, amint azt a Nemzeti Egészségbiztonsági Ügynökség (ANSES) szakértői jelentése is jelzi, mert a vírus nem terjed az emésztőrendszeren keresztül. De mivel a fertőzés a légzőrendszeren keresztül zajlik, a kockázat csak akkor áll fenn, ha rossz irányba fordul, vagy ha lenyeli az ételt egyidejűleg.