Korszerű, kalóriamentes édes aroma
A tudósok egy csoportja a Nemzetközi Édesítőszerek Szövetsége (ISA) által szervezett szimpóziumon mutatja be a legutóbbi kutatás eredményeit a Brazíliában megrendezett 2018. évi Ganepão táplálkozási konferencia részeként.
A témában "Édes ízek kalóriák nélkül: az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek biztonsága, előnyei és szerepe az elhízásban és a cukorbetegségben" a téma három szakértője felmérte a tudás állapotát a konferencia alkalmával. a brazíliai São Paulóban június 13-án.
Rák: Minden jóváhagyott alacsony kalóriatartalmú édesítőszer biztonságos !
A biztonság szempontjából a rákra összpontosítottak, amely a 2018-as Ganepão táplálkozási konferencia egyik témája volt. A rendelkezésre álló közzétett adatok alapján a Tanár. Carlo La Vecchia (Milánói Egyetem, Olaszország) arra a következtetésre jutott, hogy vannak ilyenek meggyőző epidemiológiai bizonyítékok az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek közötti kapcsolat hiányáról és a sok gyakori rák kockázatáról. A következtetés tökéletesen megfelel a világ élelmiszer-biztonságért felelős hatóságainak tudományos véleményének, valamint a meglévő tanulmányoknak, amelyek azt mutatják, hogy nincs nincs rákkeltő hatása az összes jóváhagyott alacsony kalóriatartalmú édesítőszerre. Ezenkívül a legfrissebb adatok (1) azt mutatják, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása jelentősen elmarad a biztonság érdekében megengedett maximális mennyiségtől (ADI).