Körte a fideszes Fülöp-szigetekre; Dr

ipari élelmiszerek

  • itthon
  • hírek
  • Adalékanyag-adatbázis
  • Extra egészséges
  • Gyerekételek lexikon
  • Dr. Watson él
  • Kedves Dr. Watson
  • Dr. Watson elvei
  • Így dr. Watson
  • Az adalékanyagokról
  • lenyomat
  • Kapcsolatba lépni

A hiperaktív gyerekek rendkívül izgulnak, vagy lyukakat néznek ki a levegőben; gyorsan elfelejtik, gyakran elveszítik a dolgaikat; kevés áttekintés van és nem tudják jól megszervezni magukat. Általános szabály, hogy a gyermekorvosok erre a diagnózisra a Ritalin gyógyszert írják fel, amely korábban megmagyarázhatatlan módon - előre nem látható hosszú távú hatásokkal - működik az agyban. A svájci Novartis gyógyszeripari óriásplasztika fogyasztása drámai módon nőtt az elmúlt években: 1993-ban körülbelül 34 kilogramm Ritalin hatóanyagot adtak be, ma 1,19 tonna évente.

A holland kutatók tanulmánya, amelyet a The Lancet brit orvosi folyóirat publikált, most megerősítette, hogy a jobb ételre való áttérés hasonló hatásokat hozhat kockázat és mellékhatások nélkül. A hatás egyértelmű volt: a természetes étrend észrevehetően javította a viselkedést, de amikor a gyerekek a korábbiakhoz hasonlóan étkeztek, visszaestek a régi viselkedésmintába, amint azt a kutatócsoport megtudta.

Jan Buitelaar kutatási igazgató, a gyermek- és serdülőkori pszichiátria szakemberei az Amszterdamtól mintegy 100 kilométerre délkeletre, a nijmegeni Radboud Egyetemen kutatták a normál, vegyszermentes ételre adott reakciót 100 hiperaktív gyermeknél. A fiatal résztvevőket klinikákon és egészségügyi központokban történő bejelentések, valamint a közmédiában történő reklámozás nyerte el. A 100 négy és nyolc év közötti gyermeket ezután véletlenszerűen választották ki a zavart érdeklődők csoportjából. A kicsik fele csak öt hétig kapott kiválasztott ételt: rizst, húst, zöldségeket, körtét és vizet, valamint burgonyát, egyéb gyümölcsöket és búzát.

Egy kontrollcsoport standard közép-európai étrendet fogyasztott, amelyet a hivatalos ajánlások szerint egészségesnek és kiegyensúlyozottnak tekintenek. Ez a fajta étel kiegyensúlyozott keveréket tartalmaz, szintén a szupermarketből, az ipari élelmiszerek világából. A felelős tudományos társaságok ajánlásai szerint az étel zsír-, fehérje-, szénhidrát- és egyéb tápanyag-tartalmán alapul, és tartalmazhat gyümölcsgnómokat, kisokosokat, Nutellát, színes üdítőket, sőt chipset és hamburgert is.

Mindezek nélkül a viselkedés javul: a hiperaktív gyermekek 78 százaléka rizs, hús, körte és hasonlókkal reagált a kizárólag természetes étrendre, egyenletesebb viselkedéssel. Amikor a vizsgálat második szakaszában a szokásos kevert szupermarket-ételt ismét megadták, a gyermekek 63 százaléka visszatért korábbi ADHD-viselkedésébe. Bár kiegyensúlyozottnak ajánlják, ez a keverék nem tűnik egészségesnek.

A kutatók számára megdöbbentő volt, hogy ez a visszaesés még nem volt egyértelműen visszavezethető az étel bizonyos összetevőire. A holland tudósok kísérletükből nem tudták megállapítani, hogy az étkezés mely összetevői befolyásolják a gyermekek figyelmét.

Eredményét azonban jelentősnek és trendmeghatározónak írja le: "Úgy gondoljuk, hogy a táplálkozási terápiát minden ADHD-s gyermeknél figyelembe kell venni" - mondták a tanulmány szerzői.

Számos más tanulmány azonosította az ipari élelmiszerek bizonyos összetevőit a hiperaktivitás és a tanulási zavarok kiváltó okaként. Például a szülők gyakran mondták, hogy gyermekeik figyelemhiánya súlyosbodott, amikor cukros ételeket, illetve színezékekkel és egyéb adalékanyagokkal ellátott ételeket fogyasztanak.

Az USA-ban, a Maryland-i Bethesdában található Országos Mentális Egészségügyi Intézet, a világ legnagyobb mentális rendellenességekkel foglalkozó kutatóintézete szintén elismeri, hogy komoly tudományos bizonyítékok vannak, legalábbis a festékanyagokkal kapcsolatban.

Különösen a szintetikus festékek, mint például a sárga tartrazin (E 102), gyaníthatóan ADHD tüneteket okoznak, mint például ingerlékenység, nyugtalanság és alvászavarok. Egy 1996-os ausztrál tanulmány lenyűgözően bizonyította ezt a hatást: minél magasabb a tartrazin dózisa, annál észrevehetőbbek a tünetek.

A Southamptoni Brit Egyetem tanulmánya összefüggéseket mutatott ki az adalékanyagok, nevezetesen a színezékek és az ADHD között. Az Efsa európai élelmiszer-biztonsági hatóság nem akarta elfogadni a hatásokat, de 2010. július 20-a óta Európában a megfelelő színtartalmú termékeket figyelmeztetéssel kell ellátni: "Ronthatja a gyermekek aktivitását és figyelmét".

Az édességeknek hasonló hatása van: "A cukor egyértelműen kiváltja és fokozza a túlműködés tüneteit" - mondja Joseph Egger gyermekneurológus professzor, az olasz meranói. Híres tanulmányához, amely már 1982-ben megjelent a Lancet-ben, speciálisan kialakított étrenddel etette a kis betegeket: se leves, se konzervált ravioli, hamburger vagy kész joghurt. Minden ismert természetes allergiás kiváltó ok, mint a szója, a tehéntej és a hal szintén kizárt.

Eredmény: 76 hiperaktív gyermekből 62-ben a viselkedés jelentősen javult.

Számos tanulmány bizonyítja az adalékmentes étrend előnyeit a figyelemzavarok és a tanulási zavarok szempontjából. Például az ausztráliai Melbourne-i Egyetem Gyermekgyógyászati ​​Osztályán kezelt 200 hiperaktív gyermek közül 150 viselkedésjavulást mutatott festékmentes étrend után. Egy kanadai tanulmány szerint a 24 hiperaktív óvodás fiú fele pozitívan reagált egy színezékektől, csokoládétól, glutamáttól, tartósítószerektől, koffeintől és más allergénektől mentes étrendre.

Számos étrend sikerességi aránya 70-90 százalék között van - tehát ugyanabban a tartományban, mint a kémiai gyógyszereknél, például a Ritalinnál. A táplálkozással és viselkedéssel foglalkozó svájci munkacsoport még 94 százalékos sikerarányt is felmutatott.

Ezeket a figyelemváltozásokat általában bevált standardizált kérdőívek segítségével rögzítik, amelyekben a gyermekek viselkedését a szülők és szakértők szisztematikusan leírják és rögzítik. Az objektivitás hiánya a viselkedés értékelésében többször kritikát jelentett a hiperaktivitással kapcsolatos kutatás korábbi eredményei miatt, és ennek eredményeként az adalékmentes étel előnye sokáig nem bizonyított.

Az étel agyra gyakorolt ​​hatásáról bővebben: Hans-Ulrich Grimm. Az ételhazugság, amelyet most egy átdolgozott új kiadásban tettek közzé.