Körte - egészséges és értékes a táplálkozás szempontjából
Németországban mindenki tudja: a körte. A körtét gyakran hasonlítják az almához. És helyesen. Mivel az alma és a körte nagyon hasonló. Mindkettőről elmondható, hogy nagyon pozitív hatással van az egészségére, ha napi rendszerességgel beépíti őket étrendjébe. A körte azért különösen népszerű, mert kevésbé savas és zsíros, mint az alma, ezért sok gyomorproblémában szenvedő ember számára könnyebben emészthető. A körte általában támogatja emésztőrendszerét és gyorsan feltölti Önt, ezért szerves részét képezik számos étrendnek.
A körte eredete
Eredete szerint a körte Kazahsztánból vagy az egykori Kaukázusból származik. Azt, hogy a gyümölcsök pontosan hogyan kerültek Európába, egyelőre nem tudni. Számos tudós és kutató azonban feltételezi, hogy a medvék hosszú nyugati vándorlás után hozták vissza a gyümölcsöt Európába.
A körte helyes botanikai neve a "Pyrus communis". Egyébként, csakúgy, mint az alma, a rózsafélék családjába tartozik, és almabogyóként emlegetik. Összességében sokféle körte létezik. Itt különbséget tesznek:
- Nyári, őszi és téli körte
- Asztali körte
- Almabor körte
- Körte főzés
Az asztali körtét nyersen lehet fogyasztani, míg az almabortából elsősorban gyümölcslét készítenek. A főtt körtét általában leforrázzák, és általában kompót készítésére használják. A különösen lédús körte általános neve a "vaj körte".
A körte különböző színű lehet. Legtöbbször azonban sárgásbarnák. Piros és zöld példányokat vásárolhat Németországban is. A körte édesebb ízű, mint az alma, enyhén savanyú és ropogós a harapása. A körte általában júliustól februárig kapható.
A körte összetevői
A körte alacsony savtartalma miatt különösen népszerű. Sok fontos vitamint is tartalmaznak. A napi C-vitamin-szükséglet hét százalékát egyetlen gyümölcs elfogyasztásával tudja teljesíteni. Ezenkívül a gyümölcs sok folsavat nyújthat, amely részt vesz a vér és a szerotonin, a boldogság hormon képződésében. Természetesen számos fontos ásványi anyag is része a körte komponenseinek. Külön említést érdemel itt a kálium. A nagy körtefogyasztás tehát hasznos a kiszáradás esetén. Az általános vese- és hólyagproblémákat a körte is enyhítheti. Az alábbiakban az összes releváns összetevőt áttekintheti:
- A-vitamin
- B-vitamin
- C vitamin
- Vas
- Kalcium
- kálium
- jód
- magnézium
- cink-
- foszfát
Mire kell figyelni körte vásárlásakor
Mint szinte minden gyümölcs esetében, a körtében található sok vitamin is megtalálható ennek a gyümölcsnek a héja alatt. Ezért tanácsos mindig a héjukkal fogyasztani őket. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy csak nem őrölt körtét vásároljon. Ezenkívül nem lehetnek túl érettek. A legvalószínűbb módja az izzó enyhe megnyomásával. A gyümölcsnek adnia kell egy keveset, de nem túl sokat. A körtét legjobb hűvös helyen tárolni, ideális esetben három és hat Celsius fok közötti hűtőszekrényben, valamint magas páratartalmú helyiségekben. Körte körülbelül két napig hagyhatja a gyümölcstálban a körtét.
Körte felhasználása és elkészítése
A körte felhasználásának sokféle módja van. A körtét általában harapnivalóként fogyasztják az étkezések között. Korábban ők voltak a legjobb csokoládépótlók a gyermekek számára, mivel finom édességgel vannak ellátva. De a gyümölcsöket a konyhában is különféle módokon használhatja, például süteményekben és sok rágásban. A körte használata különféle fűszeres ételek, például sajt vagy vadhús kíséretében ma már szintén népszerű. Az enyhén savanykás íz miatt a fűszereket, például a gyömbért vagy a fahéjat, gyakran használják körtés ételekben. A körte-bab-szalonna étel, amelyet Németországban szegény ember ételének is neveznek, mindenekelőtt ismert. A tipikus északnémet kompótkészítmény szintén nagyon népszerű.
Érdemes tudni a körtéről
A körte kiváló energiaszolgáltató, mert sok fruktózt tartalmaz, ezért tökéletesen felhasználható természetes energiaforrásként. Mivel azonban kevés savat tartalmaznak, ideális almahelyettesítőként is felhasználhatók. A körte csak 55 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, ezért fogyaszthatja optimálisan diéta alatt vagy közbeni étkezésként. Ha azt szeretné, hogy az éretlen gyümölcsök különösen gyorsan érjenek, tartsa őket érett alma mellett. A kiűzött etilén miatt a körte gyorsabban érik. Ezenkívül a cukorbetegek is ehetik a gyümölcsöt, ha rendszeres mennyiségre is figyelni kell.