Körte- és zellerkrémleves - Alsó-Ausztria

Hozzávalók:

• 1 körte
  
• 1 darab hagyma
  
• 500 g zeller
  
• 700 ml zöldségleves
  
• 1 sárgarépa
  
• ½ teáskanál őrölt köménymag
  
• 100 g tejfölt
  
• 1 babérlevél
  
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  
• 1 evőkanál olaj
  
• só
  
• bors
  

Készítmény:

Hámozzuk meg a hagymát és a zellert, és vágjuk kockákra. Az edényben felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a hagymát, a zellert, a köményt és a babérlevelet. Öntsük bele a zöldséglevest, és fedéllel főzzük meg a levest. Meghámozzuk, negyedeljük és magozzuk a körtét, végül hozzáadjuk a leveshez és rövid ideig főzzük.

Távolítsa el a babérlevelet a levesből, és pürésítse meg a levest. Most öntsön annyi vízzel, amíg a kívánt konzisztenciát el nem éri. Keverje hozzá a tejfölt és ízesítse sóval és borssal. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát, és pároljuk al dente-ig. Végül a kockákra vágott sárgarépát, petrezselymet és köményt keverjük a levesbe.

Tápértékek adagonként: 135 kcal, 4 g fehérje, 13 g szénhidrát, 7 g zsír

Allergének: Zeller, tej

---