Kóser diéta, a zsidók bibliai étrendje - SoftBlog
A kóser diéta, a zsidók bibliai étrendje
Írtam bizonyos vallásokra jellemző diétákról (lásd itt, itt és itt), és most elértem a zsidóságét. A zsidók vallási szempontból őseink, mert voltak az első monoteista vallás. A zsidóságból, a zsidók vallásából, vagyis a kereszténységből és az iszlámból származik, amely a Föld két legelterjedtebb vallása.
Kóser diéta így van a hívő zsidók étrendje, mert ahogy a "vallásos" étrendről szóló más cikkekben mondtam, csak bizonyos hívek tartják őket szigorúan, mások "nyugodtabban" tartják őket, mások pedig egyáltalán nem vallási előírások szerint esznek, hanem saját vágyaik, koncepcióik szerint, értékek.
A judaizmusban megengedett ételek, kóser vagyis átadják őket kashrut, vagyis a zsidók eledelének törvényében, amely a Leviticusból és az 5Mózesből származik, a Biblia két fejezete, pontosabban az Ószövetség. A kóser tehát azt az ételt jelenti, amelyet szabad enni, míg a treif a nem engedélyezett ételt jelenti.
A kóser diéta, a hívő zsidók étrendje
A legtöbben valószínűleg tudják, hogy zsidók ne egyél sertéshúst, de kevesen tudják, hogy vannak más állatok, amelyek fogyasztása tilos, például a mezei nyúl vagy a teve. Miért nem térhetünk ki részletekbe, de ezek mind a Tóráról szólnak, az egyik szent könyvükről. Egyes állati termékeket is tiltanak, a tojás (beleértve a tojást is) és a tejtermékek csak két példa.
Úgy tűnik, nehéz elhinni, de radikális zsidók ne egyél tojást (valószínűleg csak csekély százaléka), míg a sajtok sok vitát váltottak ki az ókortól napjainkig. A tejet a Talmud (egy másik szent könyvük) egyes értelmezései szerint sem szabad megengedni, míg a sajtok felvetik a koaguláció kérdését.
Pásztoraink és az ország asszonyai túróval, vagyis egy bárány vagy borjú gyomrának apró darabjával gyűjtenek sajtot. Ez a kóser étrendben tilos, ezért csak a baktériumtenyészetekkel vagy enzimekkel koagulált sajtok fogyaszthatók, hasonlóan a modern tejfeldolgozó üzemekhez.
Más szavakkal, a hagyományos juhászsajt nem kóser, míg az üzemi sajt igen. De még az alvadék tekintetében sem értek véget a megbeszélések, egyes rabbiknak a régi törvény értelmezésében semmi sem volt ellene, mások tiltották.
Az ellentmondásos anyatej
Még a tekintetben is anyatej vannak megbeszélések, azonban csak kisgyermekek szabad fogyasztani, és csak akkor, ha az anya három egymást követő napon túl nem hagyta abba a szoptatást. Abszurd lett volna azonban még az anyatejet is betiltani a kisgyermekek számára, mivel a természet kifejezetten erre tervezte.
Ugyanezek a heves viták a tojásokról szólnak, amelyek egyértelműen állati termékek. Elvileg tilos lenne olyan tojás, amelyben élő embrió van, azaz a kakas által "eltaposott" csirkékből származó tojás. Nem tudom, hogy a modern gazdaságokban termelt tojások közül hány származik olyan csirkéktől, amelyeknek életük során kakassal kellett megküzdeniük, sem a rabbik, és akkor jogosultak engedélyezni egy nagy gazdaságból származó tojások fogyasztását. a "vidéki" tojások nem jók.
Zselatin a mai élelmiszeriparban széles körben használt másik termék. De meg tudja-e mondani, hogy tehénről vagy disznóról van-e szó? Akkor nem fogyaszthatja el, ha radikális zsidó vagy. Izraelben azonban egyértelmű kötelesség a gyártóknak megadni a forrást, tudniuk kell, hogy a zselatin kóser-e vagy sem.
Vért is tilos fogyasztani, ezért a húst kezelni kell bizonyos szabályok szerint, hogy minden vércsepp eltávolítható legyen. De ugyanez nem lehetséges az állat belső szerveivel, és ezért legtöbbször tilos.
Radikális hívők sem a nem zsidó által készített ételt, sem azt, amelyet más isteneknek ajánlott fel, nem fogyaszt. Egyes szabályok tiltják a földi hús és a hal húsának étkezését ugyanazon étkezés közben.
Vis maior esetén az éhezés elkerülése érdekében megengedett a vallási törvények által tiltott ételek fogyasztása, ha hajótörést szenved vagy például nem zsidó kórházban tartózkodik.