Koshop eső - öko blog
Minden típusú diónak megvannak a maga speciális fehérjéi, amelyek allergiát válthatnak ki. Ezek gyakran raktárfehérjék, amelyek felelősek a növények növekedéséért. Sajnos ezek annyira stabilak, hogy melegítéssel vagy gyomorsavval nem pusztíthatók el. Ha az érintett személy közvetlenül reagál a dió bizonyos fehérjéire, ez elsődleges dióallergia. Ez gyakran érinti a gyerekeket.
Laktózmentes: mindennapi élet és táplálkozás
Jobb félni, mint megijedni.
A laktóz intolerancia az érintett embereknél különböző mértékben jelenhet meg. Nagyon ritka esetekben van egy veleszületett laktóz-intolerancia. Sokkal gyakoribb esetekben a test az életkor előrehaladtával kevesebb enzimet termel, és a laktóz kevésbé tolerálható. A laktóz-intolerancia azonban más olyan betegségek következménye is lehet, amelyek ideiglenesen gátolják az enzimtermelést. Ezekben az esetekben a gyógyulás után az enzimtermelés általában ismét növekszik. A laktóz-intoleráns emberek étrendjét az intolerancia súlyosságától függően módosítani kell. Minden érintett számára ez azt jelenti, hogy mindenekelőtt nem lehet válogatás nélkül hozzáférni az élelmiszerekhez, amíg az összetevők nem ismertek. Minden hétköznapi helyzetben az érintettek étkezés elõtt meg kell nézniük az összetevõket.
Gluténmentes: mindennapi élet és táplálkozás
A felkészülés döntő fontosságú.
A lisztérzékenységgel járó mindennapi életet jól át kell gondolni és előre meg kell tervezni, hogy a stresszes helyzeteket a lehető legnagyobb mértékben elkerüljék. Különösen az átállási időszakban röviddel a diagnózis után az érintettek közül sokan nehezen térnek vissza a mindennapi életbe. Mivel a szigorú gluténmentes étrendre való áttérés kezdetben nagy figyelmet és tudást igényel. Mivel a ragasztó fehérje glutén nemcsak a glutént tartalmazó gabonafélékben rejlik, hanem gyakran ipari feldolgozott élelmiszerekben, gyógyszerekben vagy kozmetikumokban is elrejtőzik.
Gluténmentes ételek
Glutén intolerancia - az étrend fontossága.
Fruktóz intolerancia
Definíció és a fruktóz malabszorpcióval kapcsolatos általános információk
A fruktóz-intolerancia (más néven fruktóz-felszívódási vagy fruktóz-intolerancia) kifejezés a fruktóz (gyümölcscukor) intoleranciáját jelenti. A szenvedők nehezen tudják felszívni a fruktózt a véráramba a vékonybél nyálkahártyáján keresztül, és ennek eredményeként a panaszok sokfélesége következik be.
A fruktóz természetesen előfordul szinte minden gyümölcsben, valamint zöldségekben és gabonákban, és sok mindennapi étel tartalmaz fruktóz-összetevőket. Teljesen fruktózmentesen élni szinte lehetetlen, inkább a tudatosan alacsony fruktózszintű és kiegyensúlyozott étrenden van a hangsúly. A fruktóz-intoleranciában szenvedő emberek sokféle egyéni tolerancia-küszöbértékkel rendelkeznek az elviselhető fruktóz-mennyiség vonatkozásában.
Laktóz intolerancia
Mi ez pontosan, hogyan befolyásolja?
A laktóz intolerancia a laktóz (tejcukor) intolerancia. Szakmai körökben ezt az élelmiszer-intoleranciát laktóz malabszorpciónak is nevezik. A laktóz kétféle cukorból áll: glükóz (szőlőcukor) és galaktóz (nyákcukor). A laktózt általában laktáz bontja az emberi vékonybélben. A laktáz egy olyan enzim, amelyet általában az emberi test elégségesen termel és a vékonybél nyálkahártyájában helyezkedik el. Ha igen
Glutén intolerancia
Definíció - glutén intolerancia mi ez?
A glutén intolerancia, más néven coeliakia vagy sprue a vékonybél gyulladásos, autoimmun betegsége. A glutén intoleranciában szenvedő emberek reagálnak a gluténre, az úgynevezett tapadó fehérjére, amelyet olyan közönséges gabonatípusok tartalmaznak, mint a búza, az árpa, a tönköly, a rozs és a zöld tönköly. A glutén még az ősi gabonákban is megtalálható, például a kamutban és a emmerben. A lisztérzékenység diagnózisa után a glutént tartalmazó gabonaféléket az egész életen át el kell kerülni.
A lisztérzékenység esetén a tünetek gyakran tudat alatt vannak. Ezek sokféle formában és testrészben fejezik ki magukat. Az emésztési problémák mellett, mint a hasmenés, hasi fájdalom és puffadás, a lisztérzékenység tünetei lehetnek legyengült immunrendszer, bőrproblémák, fáradtság, fáradtság, fejfájás és akár depressziós hangulatok is. Sok olyan tünet, amelyet első pillantásra nem társít azonnal a glutén intoleranciához.
Bioélelmiszerek
Mikor Bioélelmiszerek biogazdálkodásból származó élelmiszereknek nevezik. A kifejezést az EU jogszabályai határozzák meg. Ezeknek a termékeknek ökológiailag ellenőrzött termesztésből kell származniuk, nem lehetnek genetikailag módosítottak, és vegyi-szintetikus növényvédő szerek, műtrágyák vagy szennyvíziszap használata nélkül termesztendők. Az állati termékek olyan állatokból származnak, amelyeket az EK szerves rendeletével összhangban, fajnak megfelelő módon tartanak, és amelyeket általában nem kezeltek antibiotikumokkal és növekedési hormonokkal. A termékek nem ionizálóak és kevesebb élelmiszer-adalékot tartalmaznak, mint a hagyományos élelmiszerek, de legfeljebb 5% -ban nem ökológiai úton előállított összetevőket tartalmazhatnak. Számos tanulmány nem talált egyértelmű bizonyítékot a biotáplálékok egészségre gyakorolt előnyeire.