Kóstolja meg a végleteket ízléstelen vagy túl sok ízlés között
Kétféle ember létezik: azok, akik bármit megesznek, és azok, akik nagyon válogatósak az ételekkel kapcsolatban. Fogadok, hogy nem gondoltál túl sokat arra, hogy mit jelent ez az emberek közötti különbség. Végül is az ízlésről van szó, nem igaz? A kutatások azt mutatják, hogy az emberek másképp érzékelik az étel ízét. Így, ha egy étel túl sós az Ön számára, de nem elég sós a barátai számára, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy szereti a több sót tartalmazó ételt. Nézzük meg pontosan, mi történik az ízlelőbimbóinkkal!
Supergustul
Úgy tűnik, hogy egyesek nyelvén az ízlelőbimbók számtalanak, így érzékenyebbek az ízre. Ez azt jelenti, hogy ezek az emberek intenzívebben érzik az ízeket, mint a lakosság többi része. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ezek az emberek intenzívebben érzik az ízeket, az egyes ízek egyre hangsúlyosabbá válnak: a keserű étel túl keserűvé válik, az édes - túl édes és így tovább. Alapvetően túl érzékenyek az ízekre, és ez tükröződik viselkedésükben, gyakran még az ételekkel szemben is szeszélyesnek tűnnek. Úgy tűnik, hogy a nők nagyobb valószínűséggel érzékenyek az ízekre. A világ női népességének mintegy 35% -a szuper ízléssel rendelkezik, míg a férfi népességnek csak 15% -a rendelkezik ezzel a tulajdonsággal.
Nem íz
A fentiekkel ellentétben vannak olyan emberek, akiknek túl kevés az ízlelőbimbójuk. Tehát kevésbé érzik az ízt. Szükségük van ízfokozókra, például sóra, hogy jobban érezzék magukat. Olyan emberekről van szó, akiknek nincsenek eltúlzott kulináris preferenciáik, és rendkívül változatos étrendet követhetnek el. Gyakorlatilag szinte bármilyen ízt elviselnek.
Szuper kóstoló vagyok, vagy csak válogatós az ételekkel kapcsolatban?
Ha nem szereted az egyes ételeket, ez nem jelenti automatikusan azt, hogy szuper íze van. Valójában a szuper kóstolók alig tolerálják a keserű ízeket, ezért nem szeretik a zöldségek, például a brokkoli vagy a kelbimbó ízét, nem lesznek elégedettek a kávé, a szőlőlé vagy az alkohol ízével. Ugyanakkor előnyben részesítik a sós ízt, mert a só elzárja az ízlelőbimbókat, és kevésbé teszi észrevehetővé a keserű ételeket. Tehát egy szuper kóstoló brokkolit sóval fog megenni, nem nyersen.
Másrészről mindezek az adatok viszonylagosak, és úgy tűnik, hogy az ízlés megváltoztathatja az emberek szájába eső érzékelését. Bizonyíték? - Azok az ételek, amelyeket eszel, és amelyek kellemesebbé válnak, ahogy fogyasztjuk őket (bizonyos sajtfajták, erős és csípős illatú élelmiszerek, bizonyos típusú alkoholok stb.).