Köszvény és üdítők - rheuma-online
Az édesített italok nagy mennyiségű fruktózt tartalmazhatnak, ami a húgysav jelentős növekedéséhez és a hiperurikémiához vezethet. Egy kanadai és amerikai kutatócsoport célja annak vizsgálata volt, hogy mennyiben van összefüggés a fruktózzal vagy édesítőszerekkel édesített italok (diétás italok) és a húgysavszint között.
Az 1988-1994-es években a harmadik Országos egészségügyi és táplálkozási vizsgálati felmérés végrehajtják. Ebből a felmérésből, 20 évvel később, 14 761 résztvevő adatait vizsgálták az édesített italok fogyasztása és a húgysav szintje közötti összefüggés tekintetében.
A hiperurikémiát úgy határozták meg, hogy a húgysav szintje> 7,0 volt a férfiaknál és 5,7 mg/dl a nőknél. Az elfogyasztott üdítők mennyiségét étkezési gyakorisági táblázat segítségével rögzítettük
A húgysavszint az elfogyasztott fruktóz-édesített italok számával nőtt. A szérum húgysav 0,08 mg/dl-rel nőtt, ha napi kevesebb, mint 0,5 italt fogyasztottak. 0,5-0,9 ital mellett a növekedés 0,15 mg/dl, 1-3,9 italnál 0,33 mg/dl volt. A húgysav növekedését 0,42 mg/dl-ben figyelték meg azoknál az embereknél, akik ezen italok közül több mint 4-et fogyasztottak naponta.
A hiperurikémia többváltozós esélyhányadát a napi 4 ital esetében 1,0-re számítottuk.
Az édesítőszerekkel édesített diétás italok nem befolyásolták a szérum húgysavszintjét vagy a hiperurikémiát.
következtetés
A szerzők összefoglalják, hogy a cukorral (fruktózzal) édesített italok a szérum húgysav növekedéséhez és a hyperuricemia előfordulásához vezethetnek, míg a diétás italoknál (édesítőszer) ez nem így van.
Irodalom és linkek
Jee Woong J. Choi, Earl S. Ford, Xiang Gao, Hyon K. Choi
Cukorral édesített üdítők, diétás üdítők és a szérum húgysavszintje: A harmadik országos egészségügyi és táplálkozási vizsgálatArthritis Care & Research 2008, 59, 1: 109-116
Absztrakt