Kötelező vegetáriánus menük az iskolai étkezdékben a káposztában - Kiadás
Valence (Drôme) menzájában, szeptember 3-án. (Fotó: Nicolas Guyonnet. Hans Lucas)
Péntektől az iskoláknak hetente legalább egy ételt kell kínálniuk hús és hal nélkül. Az erőforrások hiánya miatt azonban a törvényeket nehéz betartani.
Kis forradalom a tányérokban: az óvodától az utolsó évig minden iskolai menzának - állami vagy magán - most legalább heti egy vegetáriánus étkezést kell biztosítania. Ezt a rendelkezést, amelyet az Egalim törvény tartalmaz (amelyet egy évvel ezelőtt fogadtak el a közgyűlés végén), két évig tesztelni kell. A módosítás hordozói több célkitűzésre is rámutattak, például egy heti vegetáriánus étkezés élelmiszer-pazarlásra gyakorolt hatásának értékelése, meghatározva, hogy a hús, a hal és a tojás a hulladék költségeinek csaknem 50% -át teszi ki. A rendelkezés mögött álló képviselők azt is állították, hogy a hús vagy hal nélküli menük lehetővé teszik "az egész lakosság meggyőződésének" tiszteletben tartását. Nem azt mondjuk, hogy a vegetáriánus étkezés a legszekulárisabb mind közül ?
Abban az időben azonban, amikor a gyerekek visszatérni készülnek az iskolába, úgy tűnik, hogy sok menza nem képes tiszteletben tartani ezt a törvényt, különösen az óvodákban és az általános iskolákban, amelyek étkeztetését megkövetelik.
Késleltetés
A Franciaország Vegetáriánus Szövetsége (AVF), amely hónapok óta dolgozik ezen új rendelkezés végrehajtásán, ugyanarról a zavartságról tanúskodik: „Úgy érezzük, hogy nincs sok készen áll., Hogy az ügyvezetõ nem adta meg magának a azt jelenti, hogy segítsük a színészeket a törvény megfelelő alkalmazásában. ”- aggódik az AVF elnöke, Elodie Vieille-Blanchard. Ez a struktúra a maga részéről létrehozta a Vegecantines.fr webhelyet, amely egy igazi eszközkészlet, amelynek célja a közösségek támogatása és az egyének tájékoztatása. Különösen megtudjuk, hogy "a több mint 30 000 lakosú városok többsége már bevezette a vegetáriánus menüt", minden gyermek számára vagy igény szerint. "Néhány étkezde, különösen a nagyvárosokban, előre látta a törvényt, és már létrehozott eseti vegetáriánus menüket vagy vegetáriánus alternatívákat" - erősíti meg Dr. Sébastien Demange, az AVF táplálkozási és egészségügyi bizottságának tagja. De az étkezők szervezése terén is jelentős különbségek vannak ezzel az új törvénnyel szemben, főleg, hogy nem volt végrehajtási rendelet, amely több teret engedne az értelmezésnek. ”