Kenyér tekercs tönköly almás kenyér recept

1.Keverje össze a lisztfajtákat a sóval. Összemorzsoljuk az élesztőt, és a kovásszal együtt hozzáadjuk a liszthez.

tekercs

2.Jól összekeverni. Most adjuk hozzá a reszelt almát, és keverjük tovább.

3.Most lassan öntsön fel vizet kis adagokban. Folytassa az erőteljes keverést (konyhai gép), és azonnal hagyja abba a víz hozzáadását, amint a tészta leválik a tálról.

4.Gyúrjuk még 7-10 percig.

5.Fedje le a tésztát (egy tálban) egy forró, nedves ruhával, és hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten kelni.

6.Másnap bőkezűen megszórjuk egy üvegedényt (fedéllel) liszttel - hogy sütés után ne legyen szükség vésőre -, és tegyük bele a gömb alakú tésztát.

7.Megszórjuk kevés liszttel, és belevágjuk.

8.Az előmelegített sütőben 220 fokon sütjük kb. 30 percig, zárt fedéllel.

9.Csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra, vegye le a fedelet és további 20 percig sütje. Tegyen egy tál vizet a csőbe, és permetezze vagy ecsetelje meg a kenyeret sós vízzel.