Kotest 2016. júniusában A vízforraló chips valóban egészséges alternatíva

Filmesteken, születésnapi partikon vagy izgalmas focimeccseken: a német háztartásokat aligha lehet elképzelni burgonya chips nélkül. A vízforraló chips egészséges lehetőségnek számít. De vajon tényleg? Az Ökotest megvizsgálta ezt a kérdést, és alaposabban megvizsgálta néhány márkát.

kotest

A vízforraló chips valóban egészséges? Az Ökotest alaposabban ellenőrizte egyes márkákat. Kép: Fotolia/volff

A normál burgonyaszeleteket akár 20000 liter olajjal, 180 fokos olajsütőn keresztül űzik. Ezzel szemben a vízforraló chipseket egészségesebbnek tekintik. Ezeket nemcsak kíméletesebben és lassabban állítják elő, hanem csak legfeljebb 2000 liter napraforgóolajban, 150 fokon sütik. De vajon ettől jobbak-e a kazánforgácsok? Az Ökotest tudni kívánta, hány szennyező anyagot tartalmaz ez az alternatíva.

Az Ökotest ellenőrzi, hogy a kazánforgácsok veszélyes szennyeződéseket tartalmaznak-e

Összesen 19 márkát vizsgáltak meg alaposabban a laboratóriumban. Eredmény: A zsetonok nem egészségesebbek, de legalább két típus "jó" pontot kapott. Sajnos a szakértők minden márkában felfedezték az akrilamidot. Ez a mérgező anyag előáll, amint a keményítőtartalmú ételeket megsütik, megpirítják vagy megsütik. A gyanú szerint rákot okoz és károsítja a genetikai felépítést. Az akrilamidszintet 17 féle vízforraló chipben növelték. A szennyező anyag csak két termékben található nyomokban.

Teszt nyertese: Ezek a vízforraló chipek biztonságosak

A teszt vesztesei: Norma "Whistle Chips Roasted in a Vettle Sweet Chili" és Kettle "Kettle Chips Sweet Chili & Sour Cream". Mindkét termék csak "nem kielégítő" eredményt ért el az ökoteszt során. Az egyértelmű teszt nyertesek a Kaufland "K-Classic Traditional Baked Chips Sweet Chili" és a Real "Real Quality Vettle Chips Sweet Chili". Mindkét fajta alig mutatott hibát.