Kovászos kenyér - kovászos recept - a mez meggye

2020. szeptember 25

Kovászos kenyér - a mez meggye

Néhány hónapja elkészítem a kovászos kenyeremet, és végül szánok időt arra, hogy megosszam veletek kovászos receptemet és a vele készített kenyeremet. El kell mondani, hogy ez a kovász kaland, és bár sokáig titulált, de nagyot csináltam belőle.

Évek óta készítettem a házi kenyeremet, de pékélesztővel. Aztán következett a bezárás és többek között az élesztőhiány (a liszt után). Olyan volt, mint a sors jele, ami arra késztetett, hogy elhatározzam a fejest. Az első kudarc után követtem Eugenie módszerét, más néven @vigingonabike az Instagramon, és néhány apró adaptációval bevált! Az ezzel a kovászral készített kenyér pedig csak isteni volt. Azóta nem álltam meg, és minden kenyeremet Michel-lel, az első kovászommal készítem, aki most 5 hónapos, és aki még a hűtőszekrényben töltött nyaralási időszakokat is túlélte !

---