Kövesse az egészségügyi táplálkozási termékek piacának híreit a
Táplálkozás - egészség: André Bazin a terroir és a természetesség kártyáját játssza
Funkció Haute-Saône-ban André Bazin hentes széles választékot fejlesztett ki nitritek nélkül és 100% -ban természetes összetevőket használva az IGP Franche-Comté sertésektől. Philippe Wagner tartomány .
BAZIN ANDRÉ
Jean-Michel Lecerf (táplálkozási orvos): "az igazi" egészséges táplálkozás "nem feltétlenül ott van, ahol gondolja"
Jean-Michel Lecerf dosszié doktor majdnem harminc éve a táplálkozás iránti elkötelezettséggel dolgozik az Institut Pasteur de Lille-ben. Számára a változatosság és az öröm jó hely.
VEZETÉS
Olivier Andrault (élelmiszerügyi tiszt - UFC-Que Choisir): "tiltja a kiegyensúlyozatlan termékek televíziós reklámozását"
Jellemző Az UFC-Que Choisir egyesület, amely az év végére saját táplálkozási alkalmazását készíti elő, felszólít a Nutri-score támaszkodására, különösen az egészséges termékek azonosítására, és.
UFC-mit válasszon
Julien Sebbag (szakács): "szezonális termékeket fogyasszon, a lehető legkevesebb feldolgozással"
Jellemzői séf, Julien Sebbag, a párizsi konyha emelkedő sztárja, a szezonális termékek fogyasztásának lelkes védelmezője. A mediterrán étrend piramisára épít, amelyet.
VEZETÉS
Gilles Blasco (az élelmiszer-kínálatért felelős ügyvezető séf - Compass Group): "globális megközelítést támogat, terepről tányérra"
Szakács szakképzés és tanár, Gilles Blasco fejleszti a Compass France kollektív vendéglátóipari csoport élelmiszer-kínálatát. Számára a szakácsoknak, de a vásárlóknak is van.
IRÁNYTŰ
Karine Jacquemart (ügyvezető igazgató, Foodwatch France): "átláthatóbb címkézés az ellentmondásos anyagokon"
Jellemző Az Foodwatch NGO az átláthatóság növelése érdekében dolgozik az élelmiszeriparban. Legutóbbi kampánya elítéli a polcokon túl gyakran megjelenő átcsomagolást. LSA - In.
VEZETÉS
Benoît Feytit (ügyvezető igazgató - Metro France): "hiteles, innovatív és ízletes vendéglátás"
Dosszié A Metro France igazgatója 2013 óta teljes körű áttekintést nyújt az „egészséges táplálkozás” területén végzett számos tevékenységről éttermi vásárlói számára. LSA -.
BENOÎT FEYTIT
Jean-Pierre Poulain (szociológus): "az élelmiszer és az egészség közötti kapcsolat mindig is létezett"
Dossier Jean-Pierre Poulain szociológus és professzor. Ez az étkezési szakember elmagyarázza nekünk, hogyan finomodott az egészséges táplálkozáshoz való viszonyunk és mit tükröz a jelenlegi társadalmunkban.
VEZETÉS
[File] Egészséges táplálkozás: 8 nagy tanú látomása
Dosszié A szezonalitás tiszteletben tartása, nyers termékek főzése, mindent ésszerű mennyiségben fogyasztva, az öröm és az elosztás feledése nélkül, vagyis általában véve mit kell enni.