Közönséges zöldség, amely 14 típusú rákos sejtet képes elpusztítani
Legtöbben tisztában vagyunk a fokhagyma egészségügyi előnyeivel, amelyet vírusellenes és immunerősítő szerként ismerünk el. De tudta, hogy a kihajtott fokhagyma még ennél is többet kínál, különösen a rákmegelőzés terén?
Van néhány tévhit a fokhagyma csírázásával kapcsolatban, amelyek miatt kidobjuk, amikor kihajt. Igaz, hogy egyes zöldségek, mint például a burgonya, fokozott toxicitással rendelkeznek az öregedés és a csírázás kezdetekor. A fokhagyma azonban a szemközti póluson áll. A kutatók azt találták, hogy a kihajtott fokhagyma még a friss, kihajtott fokhagymánál is jobb.
A Koreai Technológiai Tervezési és Értékelési Intézet által finanszírozott nemrégiben készült tanulmány megállapította, hogy a kihajtott fokhagyma gazdagabb antioxidánsokban - írja az unica.md. Kutatások szerint a fokhagyma saját immunrendszere a csírázás után fokozódik fitoalexinek előállításával - olyan vegyi anyagokkal, amelyek a fokhagymanövényt kevésbé érzékenyek a kórokozókra. Alapvetően növényvédő pajzs a betegségek ellen, amely minket is segíthet.
És az allicin, ez a kénvegyület, kifejezettebb a kihajtott fokhagymában. Az allicin hatékony a gombák, baktériumok, vírusok és paraziták ellen. Ezeket a jótékony fitokemikáliákat továbbadják ránk, amikor étrendünkbe gyakran belevesszük a kihajtott fokhagymát.
Kutató és Dr. Jong-Sang Kim azt állítja, hogy a csírázás megváltoztatja a fokhagyma anyagcseréjét a friss fokhagymához viszonyítva. 5 napos csírázás után a fokhagyma izzók magasabb antioxidáns indexszel rendelkeztek, mint a legfiatalabb, kihajtatlan izzók. Emellett a csírázott fokhagyma antioxidáns tulajdonságai fokozódnak, különösen rák esetén.
A csíráztatott fokhagyma bizonyítottan hatékony 14 típusú rákos sejt elpusztításában, beleértve az agy-, tüdő-, mell- és hasnyálmirigyrákért felelőseket is. De ez még nem minden. A csíráztatott fokhagyma fitokemikumaival kétszer hatékonyabbá válik a stroke-ok leküzdésében, valamint a korai öregedésért és gyulladásért felelős szabadgyökök kiküszöbölésében.
Legyen óvatos! Ügyeljen arra, hogy minőségi fokhagymát válasszon. Az importált fokhagymát gyakran besugározzák és mérgező vegyületekkel permetezik. Ilyen esetekben az izzók csírázásának esélye csekély, és még akkor is, ha sikerül kicsírázniuk, jobb elkerülni a fogyasztást.