Közös olívaolaj - Miért az extra szűz olívaolaj a legegészségesebb
Duwaerts és munkatársai tanulmányozták a különféle tápanyagok szerepét a zsíros májbetegségek kialakulásában. A tudósok telített vagy egyszeresen telítetlen zsírt kombináltak szénhidráttal - szacharózzal vagy keményítővel -, hogy négyféle, magas kalóriatartalmú étrendet kapjanak.
A kísérleti étrend minden egyes típusához olívaolajat adtak be a tíz egérből álló közös betegségcsoport számára, hat hónapon keresztül, összehasonlítva az eredményeket azoknál az állatoknál, amelyek normál táplálékot kaptak rágcsálóknak, ami sokkal alacsonyabb zsírtartalmú.
A vizsgálatot követően minden olyan egér, amely részesült a kísérleti étrendben és képes volt annyit enni, amennyit csak akart, a hat hónap végére elhízott és valamennyire zsírmájbetegség alakult ki. Szerveik túlsúly miatt megduzzadtak, és mikroszkóp alatt vizsgálva tele voltak zsírgömbökkel.
Sok román fogyasztó meggyőződése, akik már felfedezték az olívaolaj előnyeit, de sok görög is, akik évszázadok óta gyártják ezt a likőrt.
A kutatók azt is észrevették, hogy ezek az egerek elveszítették a zsírt az ivarmirigyek körül, a test egy olyan régiójában, ahol a zsír általában felhalmozódik. Amikor a tudósok megvizsgálták ezt a zsigeri zsírszövetet, a veszélyes zsírsejtek szokatlan mértékű eltűnését és a gyulladás jeleit találták.
Feltételezik, hogy az egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmazó keményítőtartalmú étrend valamilyen módon szokatlanul nagy sebességgel indukálja a zsír szállítását ezekről a területekről a májba, hozzájárulva ennek a szervnek a hizlalásához.
Felismerve, hogy jelenleg ismeretlen, miért tűnik úgy, hogy a keményítő és az egyszeresen telítetlen zsírok társulása súlyosbítja a máj hizlalását, Duwaerts tovább kívánja vizsgálni, hogy az étrend miként idézi elő ezt a zsírátadást.
Hasznos egy kis olívaolaj csepegtetése a salátába, de a napi szokás, hogy a tésztát olajba "fojtják", aggodalomra adhat okot - mondja Duwaerts.