Közösségek Általános Élelmiszerarchívuma
A szerkesztõbizottság
Ariane Grumbach
Ariane dietetikus. Határozottan mohó, megközelítésének célja, hogy visszaadja azt az örömöt, hogy bűntudat nélkül eszik mindent. Ami jó, mert a bűntudat mellett enni nem az a fajta ház. Emellett fenntart egy blogot az étkezés művészetéről, és az Alimentation Générale-ben megosztja radikálisan nem manicheus világlátását, az egészséggel foglalkozó cikkek révén, de mindenekelőtt a jó étkezésről.
Camille Labro
Camille szabadúszó újságíró, könyvek és dokumentumfilmek szerzője. Szeret főzni, enni, megosztani ... és nyilván erről beszél. Megtalálható az M Le monde magazinban. Meggyőződve arról, hogy étkezési módjainkkal megváltoztathatjuk a világot, védi az ökológiai, paraszti, kézműves és emberi értékeket. Az Alimentation Générale számára a Camille krónikáját írja ...
Christophe lavelle
Christophe biofizikus és kutató a CNRS-ben és a párizsi Nemzeti Természettudományi Múzeumban. Élelmezési szakember, kulináris fizikai-kémiai szakokat tanít. Nagyon bonyolultnak hangzik, de az a jó, hogy vele minden egyszerűvé válik!
Elisabeth martin
Elisabeth a General Food igazgatója, amelyet a kulináris program megtervezése után társalapított Marseille-Provence 2013, Európai kulturális főváros. Navigál a kommunikáció, a művészi irány és a projekttervezés között, mindig a megfelelő szó, a megfelelő ötlet vagy a megfelelő kép után kutat ...
Eugenio Mailler
Szívében cigány, az egész helyére bepakolta a táskáját. Egy ideig Piemontban telepedett le a Slow Food nemzetközi fejlesztési vezetőjeként, majd Touraine-ban az Euro Gusto-nál. Sajnos még Rabelais földjein való áthaladás sem tudott mit tenni: franciául még mindig úgy beszél, mint egy tehén ... nápolyi. Ez nem akadályozza meg abban, hogy folytassa a fejlődésért ... iható.
Francois Collart-Dutilleul
A jogi karok agrégéje és a Nantes-i Egyetem professzora, a Francia Egyetemi Intézet tiszteletbeli tagja, François védi az "étkezési demokrácia" szükségességét. Tagja volt az Institut Universitaire de France-nak és az európai "Lascaux" program igazgatója, a világ élelmezésbiztonsági programja.
Gilles Fumey
Gilles földrajz professzor (Sorbonne Egyetem) és a SIRICE laboratórium (CNRS) kutatója. Geokulturális megközelítést alkalmaz az aktuális események megfejtésére, különös tekintettel az ételekre. Ennek a kapzsi földrajzkutatónak mi lehet jobb, mint egy földrajzi térkép, ha a világról és a kulináris gyakorlatainkról beszélünk? Megjelent a Food Atlas (CNRS-Editions, 2018), amely nagyon sikeres volt.
Gelia Pevzner
Az eredetileg moszkvai származású Guélia 1991 óta Franciaországban él. A Radio France Internationale újságírója és számos orosz média gasztronómiai rovatainak szerzője, de a Connaissance des Arts, a Paris Match vagy az ELLE International is nagylelkűen felvesz minket apró és nagy történeteivel. .
Habib Bahri
A mezőgazdasági termelő, az agrár-élelmiszeripari mérnök, a kis és nagy élelmiszer-márkák marketingese, a konyhák és a jó ételek szerelmese, Habib szenvedélyesen érdeklődik az ételeinkkel kapcsolatban, akár innen, akár máshonnan.
Olivier Darne
Olivier művész és városi méhész. A szíve epikúrikus, a Költői Párt kezdeményezésére, a művészet és a természet + kultúra kapcsolata iránt érdeklődő művészek és gondolkodók csoportjának kezdeményezésére. Megosztja idejét méhei és a városi és művészeti projekt, a Zone Sensible, Saint Denis városában.
Pascale Patent
Languedoci borászok kislányát először a grandes écoles szédülése és a rangos cégek karrierje vitte el. Visszajönni a földre harmincas éveiben. A Slow Food University mesterképzése és a későbbi különféle tapasztalatok után most a Terroirs d'Avenirnél dolgozik.
Pierre Hivernat
A kultúra, az étel és az újságírás között Pierre az Alimentation Générale társalapítója és a kiadvány igazgatója. Nak,-nek Inrockuptible a Felszabadulás fejlesztési osztályán a főzést is áttekintette Mediapart és a kalauz számára Mindenevő. A párizsi park és a Grande Halle de la Villette programozási igazgatója is volt. A művészettől a főzésig csak egy lépés van.
Pierre-Yves Bulteau
Az ottani Là-bas si j am című műsor volt újságírója, Pierre-Yves a Mediapart és a Le Monde regionális tudósítója. Különösen a következőket írta: "Szüntesse meg a szélsőjobb által terjesztett tévhiteket", amely egyenként több mint 70 elõzetes elképzelést cáfol meg a szélsõséges gondolkodással kapcsolatban. 2017-ben létrehozta a Michto csatornát, egy audiovizuális platformot, amely a Nantes metropoliszban utazók mindennapi életéről szóló riportsorozatot gyűjtött össze.
Stephane Méjanès
Stéphane Méjanès kulináris újságíró. Sokáig sportújságíró villámlik, miután találkozott nagy szakácsokkal egy lappiai erdőben. 2012 óta az oszlopa az Omnivore-nak és annak fesztiváljának. Együttműködik az Alimentation Générale-val a humoros elnevezésű "Stéphane Méjanès teszi érdekessé" oszlopon keresztül, és hosszú videóportréinak folytatásával ...
Független közreműködőink
Amaury Bessard
Amaury szenvedélyesen veszi körül az élelmiszer- és a médiavilágot átjáró polémiákat, vitákat, válságokat és vitákat. A Shan kommunikációs ügynökség Food divíziójának igazgatója.
Arnaud Daguin
Arnaud sokáig szakács volt, a baszkföldi hegiai farmján. Ami oda vezetett, hogy mi a jó termék. Így mérési eszközként tervezte meg a Riches-Terre skálát, és ma az élő, fenntartható és felelős mezőgazdaságot védi.
Benjamin Stock
Benjamin Stock imád történeteket írni, és történeteibe magánszemélyeket és újságírókat hív fel a végletekig. A La Ruche újságírója és közösségi menedzsere, aki igent mond! és hozzájárulhat blogjukhoz remek történeteivel.
Catherine Bernard
A Liberation korábbi újságírója, Catherine Bernard ma Hérault bortermelője és szerzője.
Bruno de Monte
Bruno a Ferrandi Paris iskola, a gasztronómia és a szálloda menedzsment iskolájának igazgatója. Szenvedélyesen edzi és továbbítja; étel és gasztronómia is. Szívesen megosztja velünk ötleteit és gondolatait.
Capucine Dupuy
Annak tudatában, hogy mindannyian kapcsolatban vagyunk egymással, hogy az állat rossz etetése nem tesz jót nekünk, és hogy a bolygót ugyanúgy pumpálják, Capucine Dupuy betegségekkel játszik, és rámutat az abszurd világot elárasztó vízcseppekre.
Christophe Hébert
Christophe Hébert a harfleuri Oktatási Vendéglátóipari Szabadidő Központ igazgatója és az AGORES (Területi Közétkeztetési Igazgatók Szövetsége) elnöke.