Kreatív elmék - homár hegyes káposztában
| 250 g | Homár vagy homár hús |
| Negyed | káposzta |
| 1 evőkanál | olaj |
| 25 ml | fehérbor |
| 10 g | vaj |
| Negyed | hagyma |
| 15 g | Liszt |
| 100 ml | húsleves |
| 50 ml | tej |
| Egy csipet | só, bors |
| Egy egész | tojás |
| A | Szósz: |
| 50 g | sült saláta kitûnõ |
| 100 ml | krém |
készítmény
1. Homár hús főzése. 2. A hegyes káposztát apró kockákra vágjuk, megdinszteljük az olajban, felöntjük a borral és 5–10 percig pároljuk. 3. Finoman kockára vágja a hagymát és vajon megdinszteli. Keverje hozzá a lisztet, kissé égesse le, és keverés közben öntse bele a húslevest, amíg csomómentes pép nem képződik, majd keverje hozzá a maradék húslevest és tejet. Forraljuk fel, fűszerezzük, hagyjuk kihűlni. 4. Hozzáadjuk a káposztát. 5. Válassza szét a tojást. A tojásfehérjét keményre verjük. A tojások sárgáját keverjük a zöldségekbe, hajtsuk bele a tojásfehérjét. 6. Muffin formák
Töltse fel a felét a zöldségekkel, közepén készítsen egy mélyedést, és tegye bele a homár húsát, fedje le zöldségekkel. 7. 120 fokon kb 20 percig sütjük.
8. A mártáshoz apróra vágja a rakétát. 9. A krémet sózzuk, borsozzuk,
Hevítsük egy kicsit, adjuk hozzá a rakétát, pürésítsük és tegyük egy tányérra
adni. Káposzta és homár halom a mártással
Tálaljuk és díszítjük homárral vagy homárkarmokkal.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket