Olyan étrend, amely kevesebb húst és cukrot, több diót, gyümölcsöt és
20150-re 10 milliárd ember leszünk. Az étkezés biztosítása rendkívül nehéz lesz az étkezési szokások megváltoztatása, a termelés javítása és a pazarlás csökkentése nélkül - magyarázta egy londoni professzor, a témával foglalkozó tanulmány szerzője.
Megduplázza a diófélék, gyümölcsök, zöldségek fogyasztását, és megfelezi az elfogyasztott hús és cukor mennyiségét. Egyes londoni tudósok szerint ez lenne az ideális étrend, amely sok betegséget megmentene az emberektől, és környezetbarát lenne - írja az agerpres.ro.
Ha az emberek betartanák ezt a diétát, évente több mint 11 millió korai halálesetet lehetne elkerülni, akárcsak az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását, valamint meg lehetne őrizni a föld, a víz és a biológiai sokféleség növelését. a kutatók szerint.
"Az elfogyasztott ételek és az előállítás módja meghatározza az emberek és a bolygó egészségét, és jelenleg semmit sem csinálunk jól" - mondta Tim Lang, a londoni egyetem professzora, a tanulmány vezetőjét a Reuters idézi. Jelentős átalakításra van szükségünk, amely soha nem látott mértékben megváltoztatja a globális élelmiszer-rendszert - tette hozzá.
Egészségtelen táplálkozás, veszélyesebb, mint az alkohol és a drogok
Számos életveszélyes krónikus betegség, beleértve az elhízást, a cukorbetegséget, az alultápláltságot vagy a különféle rákos megbetegedéseket, összefügg a nem megfelelő étrenddel. A kutatók szerint az egészségtelen táplálkozás több halálesetet és betegséget okoz a világban, mint a nem védett szex, alkohol, drogok és dohányzás együttvéve.
A tudósok által javasolt étrend egy három évig tartó kutatási projekt eredménye, a "The Lancet" egészségügyi magazin felkérésére, amelyben 16 ország 37 szakembere vett részt.
Az olyan ételek átlagos fogyasztását, mint a vörös hús és a cukor, 50% -kal csökkenteni kell, míg a diófélék, gyümölcsök, zöldségek fogyasztását meg kell duplázni.
Egyes régiókban még ennél is drasztikusabb változtatásokra lenne szükség: az észak-amerikaiak például csaknem 6,5-szer több vörös húst fogyasztanak, mint az ajánlott mennyiség, míg a dél-ázsiai emberek csak az általa javasolt mennyiség felét fogyasztják. bolygó diéta.
A keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya vagy a manióka fogyasztásának szabályozása komoly változásokat igényelne a szubszaharai afrikai régióban, ahol az emberek átlagosan 7,5-szer többet esznek az ajánlott mennyiségnél.
Az étrend szerdai sajtótájékoztatóján való bemutatása során a kutatók elismerték, hogy ennek az étrendnek az globális elfogadása ambiciózus remény, főleg, hogy nagy az egyenlőtlenség az élelmiszerekhez való hozzáférés terén.
"Több mint 800 millió embernek nincs elegendő étele, míg többen egészségtelen étrendet fogyasztanak, ami hozzájárul az idő előtti halálhoz és a betegséghez" - mondta Walter Willett, az amerikai Harvard Egyetem munkatársa.
"Ha nem sikerül teljes mértékben megvalósítani, akkor meg kell próbálnunk a lehető legtöbbet tenni" - mondta.