Krémes, friss avokádó és grapefruit saláta zölden alszik

Egyél egészségesen, aludj jól, remek ételeket

Az avokádó mindig működik. Jó íze, telte és egészséges is. Hogy ne unatkozzak, természetesen gyakrabban próbálok különböző kombinációkat. Mert az avokádó is tökéletes erre. Ebben a receptben a krémes avokádó jól passzol a rózsaszínű grapefruit enyhén keserű savasságához. Ami egyébként szintén nagyon egészséges kérdés. Az egész földimogyoróval és aromás rúgással friss korianderrel kapkod. Ha nem szereti a koriandert, használhat zsázst vagy rakétát is. És végül kissé bütyköltem az öntetet, mert chia magokat tartalmaz. Írtam már itt és itt ezekről a nagyszerű szuper magokról. Itt krémes és egyben szemcsés állagot adnak az öltözködésnek. És mellesleg ez a saláta is nagyon jól passzol néhány méregtelenítő napba.

Az avokádót semmiért nem hívják „vajnak a fától” - végül is 30 százalék zsírból áll -, de ez a zsír egészséges, minden koleszterin nélkül és kétszeresen telítetlen zsírsavakkal. És tudta, hogy az avokádó sok B-vitamint is tartalmaz? A gyümölcsök legnagyobb koncentrációja bárhol.

Mint minden citrusfélében, a grapefruitban alig van kalória és alig van zsír, de sok a pektin. Ez a rost szabályozza az étvágyat és általában jó az emésztésre. Ezt az összes keserű anyag is biztosítja. A rózsaszín és a vörös grapefruit nemcsak lédúsabb és kissé édesebb, mint a fehér húsú, hanem elég sok likopint is tartalmaz. Ez a növényi pigment szintén nagyon hatékony antioxidáns az agresszív oxigénrészecskék elleni küzdelemben, amelyek felelősek a sejtek korai öregedéséért. Az antioxidánsokról szólva: a C-vitamin a grépfrútban is bővelkedik.

De most eleget beszéltünk róla, menjünk:

2 avokádó
2 rózsaszínű grapefruit
1 lilahagyma
1 csomó koriander
2 evőkanál sült földimogyoró

Az öntethez:

3 teáskanál chia mag
5 evőkanál citromlé
5 evőkanál növényi olaj
1/2 teáskanál Raz el Hanout vagy más egzotikus fűszerkeverék
1 evőkanál chili szósz
2 teáskanál juharszirup
Só bors

Hagyja, hogy a chia magok körülbelül 4 evőkanál vízben 10 percig áztassanak. Közben hámozzuk meg és felezzük az avokádót, és távolítsuk el a követ. Vágja a felét vékony szeletekre. Hámozza meg a grapefruitot, és késsel távolítsa el a fehér belső héjat. Vágja a pépet vékony szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Mossa meg a koriandert, rázza szárazra és nagyjából aprítsa fel. A földimogyorót is aprítsa fel.

Az öntethez az összes hozzávalót habosra keverjük a duzzadt chia maggal - ideális esetben habverővel -, majd sóval és borssal ízesítjük.

Rendezze az avokádót grépfrúttal és hagymával két tányérra, kenje meg az öntetet a tetején, és korianderrel és földimogyoróval díszítse.