Krémsajt cukros sütik receptek Eın

Húúúúúúúúúúúúú. Már túl régóta megosztottam egy új sütireceptet Sally sütési függőségéről. 2 hét sütik nélkül. A blogom diétás?

Gyermekem, gyerekem.

De már egy ideje játszottam cukros sütitésztával, így ezen a nyáron elkezdtem más receptfogalmat kipróbálni. A tudós receptek tesztelésének nagy napjaiban (tudományos védőszemüveg, laboratóriumi kabát stb.) Ismét rájöttem, hogy krémsajt hozzáadása a sütitésztához mindent megváltoztat.

És úgy értem minden .

A cukros sütik, mind a csepegtető sütik, mind a sütemények, az egyik kedvenc sütési típusom. Leginkább annak tulajdonítom, hogy általában hinti és fagyos. De valójában csak egy hely, amelyet mindenki szeret. Szépen mutatják, elsőként vásárolnak pékárut, a gyerekek imádják őket, és megőrülhet a fagyos/diffúz színkombinációkkal. Azt hiszem, leginkább abban tudunk egyetérteni, hogy a cukros sütik a süti világkirálynője. Teljes dicsőségedben meghajolunk előtted!

(De beszélhetünk-e arról, hogy a férjem nem szereti a cukros sütiket? Biztosan nem mindannyiunknak kell ugyanazokat az ételeket fogyasztanunk (szia, cékla), de nem szeretjük azokat a cukros sütiket, amelyek olyanok, mint a macik, az egyszarvúak.) Kitties és/vagy Szivárvány?)

Nagyon sokféleképpen lehet cukros sütiket készíteni, és a krémsajt hozzáadása mindenképpen az új szabványom. Egy kevés krémsajtból dúsabb, lágyabb és krémesebb keksz készül. Erin barátom megállt, kipróbált egyet és észrevette, mennyire szereti a könnyű illatot. És tudod mi más? Csökkentettem a cukrot a sütitésztában. Határozottan, ha bármi aggályom lenne a cukros sütikkel kapcsolatban, akkor az túl aranyos lenne. Különösen, ha raksz rá egy csomó cukormázat! Félreértés ne essék, ez biztosan energiahiányt okoz, mint a legjobb desszertek, de nem fognak fájni a fogai.

A krémsajt mellé tegyünk még egy kis mandula kivonatot. Most biztosan elhagyhatja ezt, de el kell mondanom, hogy a mandula kivonat jó cukros sütit készít egyben remek cukros süti átalakult . Esküszöm erre az összetevőre! Egy kicsit nagy utat tesz meg, ezért csak alig fél teáskanálnyit használok a tésztában. Mennyei illata is van.

Egy dolgot imádok ebben a krémsajt- és cukros sütitésztában, hogy nem kell túl sokáig hűtőben tartania. Körülbelül egy óra. Ez mindenképpen az egyik gyorsabb cukros süti receptem. A tészta korbácsolás után elég stabil, ezért több órás hűtésre nincs szükség.

Milyen furcsa, hogy csak azt mondtam, hogy levágtam a cukrot, és most azt mondom, hogy tekerje cukrosan a sütitésztát. Tényleg csak a sütemény tésztagolyóit tekerem cukorba, hogy még egy kis fényt kapjak. Teljesen választható. Tehát nyugodtan hagyja ki ezt a lépést. Ön is gurulhat közvetlenül streuselben vagy darálhat cukrot. Én sem fogok harcolni veled!

Egy dolgot azonban nem akarok kihagyni, hogy sütés előtt enyhén lemeztem a sütitésztagolyókat. Az első teszt tételeim egy pár domb voltak. Belül tiszta tészta íze volt (és nem jó), és természetesen nem nyertek szépségversenyt. Miután elkezdtem lapítani őket, a dolgok sokkal finomabbá váltak. És szebb.

A díszítéshez krémsajt cukormáz mellett döntöttem. Főként azért, hogy kiegészítse a krémsajt aromáját a tényleges kekszekben, részben azért, mert nem olyan édes, mint például a vaníliafagy vagy a királyi jegesedés. Mivel nincs szükségünk túl sokra belőle, csökkentem az eredeti krémsajtos cukormáz receptem összetevőit. Imádom ezeket a dolgokat. ↓ ↓

Krémsajtos cukor sütemény összefoglaló

A krémsajt miatt a sütik olyan puhák és lágyak.
Esküszöm, a mandula kivonat segít a lehető legjobb ízű cukros sütik elkészítésében.
A sütitésztának csak 1 órára van szüksége lehűlni, adni vagy venni.
Tökéletesen aranyos, nem fáj a foga.
A krémsajtos cukormáz a tökéletes korona ezeknek a süti királynőknek.
A receptek tesztelésekor valójában nem viselek védőszemüveget.

leírás

A krémsajt jó cukros sütiket nagyszerű cukros sütikké változtat! Ezek a sütik lágyak, lágyak és rágósak, hihetetlen ízűek.

összetevők

s (375 g) univerzális liszt (kanál és egyengetés) 3 csésze (375 g) Univerzális liszt (Kanál és szintezés)
és 1/2 teáskanál sütőpor 1 és 1/2 teáskanál sütőpor
só 1/2 teáskanál só
(230g) sótlan vaj, szobahőmérsékletre lágyítva 1 csésze (230 g) sótlan vaj, szobahőmérsékletre lágyult
s (55 g) blokk krémsajt, szobahőmérsékletre lágyítva S 2 uncia (55 g) tömb krémsajt, szobahőmérsékletre lágyult
(200 g) kristálycukor 1 csésze (200 g), Kristálycukor
nagy tojás, szobahőmérsékleten 1 nagy tojás szobahőmérsékleten
s tiszta vanília kivonat 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
mandula kivonat 1/2 teáskanál Mandula kivonat
választható: 1/2 csésze granulált cukor hengerléshez

Krémsajt cukormáz

s (110g) blokk krémsajt, szobahőmérsékletre lágyítva S 4 uncia (110 g) tömb krémsajt, szobahőmérsékletre lágyult
(60g) sótlan vaj, szobahőmérsékletre felpuhítva 1/4 csésze (60 g) sótlan vaj, szobahőmérsékletre lágyult
s (240g) porcukor 2 csésze (240 g) porcukor
tiszta vanília kivonat 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
Hinti

kézikönyv

A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük. Félretesz.
Kézi keverővel vagy lapáttartóval ellátott állványkeverővel nagy tálban habosítsuk a vajat és a krémsajtot nagy sebességgel 2 percig, amíg teljesen sima és krémes nem lesz. Hozzáadjuk a granulált cukrot, és közepesen gyors keverés mellett enyhén és enyhén keverjük. Keverje hozzá nagy sebességgel a tojás, a vanília és a mandula kivonatot. Szükség szerint kaparja el a tál oldalát és alját.
Kis sebességgel lassan keverje a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókba, amíg össze nem keverednek. A sütitészta sűrű lesz. Fedje le szorosan a tésztát alumíniumfóliával vagy műanyag burkolattal, és tegye hűtőbe 1 órára, de legfeljebb 3 napra.
Vegye ki a süteménytésztát a hűtőszekrényből. Ha a sütitésztát 3-4 óránál hosszabb ideig hűtötték, hagyja szobahőmérsékleten 20 percig ülni. Így a sütitészta könnyebben kanalazható és tekerhető.
Melegítse fel a sütőt 177 ° C-ra. Két nagy tepsit béleljen ki sütőpapírral vagy szilikon sütőszőnyegekkel. (Mindig sütikhez ajánlott.) Tegye félre. Öntsük a 1/2 csésze kristálycukrot egy tálba.
Kikanalazza ki a tésztagolyókat, és tekerje őket, egyenként kb. 1,5 evőkanálnyira. Tekerje meg az összes gömböt granulált cukorban, és helyezze őket a sütőlemezekre egymástól körülbelül 5 cm-re. Óvatosan nyomja meg a mérőpohár vagy az ivópohár hátulját (lásd a fenti képet).
Süsse a sütiket 13-15 percig, vagy amíg nagyon enyhén meg nem pirulnak a szélén. A sütőmnek vannak meleg pontjai, és a tiédnek is. Ezért a sütési idő alatt egyszer fordítsa el az edényt. A megsült sütik közepén rendkívül puhának tűnnek, amikor kivesszük őket a sütőből. 5 percig hagyjuk kihűlni a tepsiben. Fagyás előtt hagyja teljesen kihűlni.
Gumiabroncsok: Egy közepes méretű tálban, kézi keverővel vagy habverővel ellátott állókeverővel, közepes vagy nagy sebességgel, krémesre és csomókmentesre verjük a krémsajtot és a vajat (kb. 2 perc). Hozzáadjuk a porcukrot és a vanília kivonatot. Verje alacsony sebességgel 20 másodpercig, majd növelje nagy sebességgel, amíg minden teljesen össze nem áll és a cukormáz krémes lesz. Íz. Adjunk hozzá egy csipet sót, ha a cukormáz túl édes. Mindegyik kihűlt kekszre kenjük, és szórással díszítjük.
A sütik legfeljebb 3 napig frissek szobahőmérsékleten, vagy akár 1 hétig hűtőszekrényben.

Megjegyzések

utasítás előkészíteni és Fagy: Elkészítheti a sütitésztát, és hűtőszekrényben akár 3 napig is hűtőben tarthatja. Hagyja szobahőmérsékletűvé válni, majd folytassa az 5. lépéssel. A megsült, kiolvasztott sütik legfeljebb 3 hónapig fagynak le. A meg nem sütött süteményes golyók legfeljebb 3 hónapig fagynak le. Süssön fagyasztott sütitészta golyókat további egy percig anélkül, hogy fel kellene olvasztania. Ide kattintva megismerhetem a sütitészta fagyasztására vonatkozó tippjeimet és trükköimet.
Cookie Cutter sütik : Van néhány kérdése arról, hogy ezt a tésztát miként lehet használni a süti vágó sütiknél. Igen, működik! Adjon hozzá 1/4 csésze extra lisztet, majd lépjen tovább a puha, kivágott cukros sütim 3. lépésére. Tehát, 3. lépés = vágja félbe a tésztát, nyújtsa ki és hagyja kihűlni. Ezután alakzatokra vágjuk a 4. lépésben, majd sütjük, majd fagyasszuk bele, ahogy akarjuk.
Mielőtt elkezdené, nézze meg az öt legfontosabb sütikötletemet. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet megakadályozni a sütik terjedését, és miért változik a szoba hőmérséklete.
A Funfetti Sugar Cookies Supreme oldalról adaptálva .

Kulcsszavak: Krémsajt cukros sütik

Ezt a receptet a Funfetti cukros sütikkel kezdtem. Krémsajtot adtam hozzá, de eltávolítottam az extra sárgáját. Cserélje ki a zsírt - bevált! Elfogyott a fogkő krém, így a szódabikarbónát szódabikarbónára és fogkő krémre cseréltem. Az 1 és a 1/2 teáskanál mennyiség itt csodálatosan működött. Mivel az első vizsgálati tétel süteményei (a krémsajtból) olyan puhák voltak, teljesen eltávolítottam a kukoricakeményítőt. Még mindig olyan puha és gyengéd.