Kréta A boldogság rúgása olívaolajban - utazási blog ☀
Meszelt házak, csendes öblök: Kréta évente több ezer nyaralót vonz, de a sziget titka a strandoktól és az ősi helyektől távol található - világos zöld folyadékban. A rengeteg olívaolajjal rendelkező ájurvéda főzőtanfolyam óta többet tudok.
Néha más típusú szakács: Volker Mehl, a wuppertali közelmúltban Krétán főzőtanfolyamra járt cukkini virágokkal (jobbra), szakácssapka helyett kalapot és vad tetoválást visel
Az első vizsgálatokat már az 1950-es években végezték, és ma a „Krétai étrend” minden eddiginél érdekesebb. Úgy tűnik, ez a hosszú, egészséges élet kulcsa, mert Kréta lakói az európai átlagnál lényegesen több születésnapot ünnepelnek. Ez nem az ouzo, hanem „főként a sziget olívaolajának köszönhető” - mondja Volker Mehl, a wuppertali Ayurveda szakács. Kréta északkeleti részén, a gyönyörű Hotel Daios Cove Resortba utaztam, hogy főzőtanfolyamot vegyek Volkerrel. Az öböl, a szálloda, a srác - minden a legjobb.
Nyaralás a léleknek: A végtelenített medencétől a tengerig és vissza, a krétai Daios Cove Resort öböl fantasztikus
Fák százezrei biztosítják az olajbogyókat Krétán. A telítetlen zsírsavak megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, amint azt mannheimi táplálkozási szakemberek nemrégiben bemutatták. A krétaiak 40-szer kevesebbet szenvednek, mint például az amerikaiak. Ayurvédikus értelemben az olaj jótékony hatással van a gyomorra és a belekre, és elősegíti az emésztést. "És ez a mentális egyensúlyt is segíti" - magyarázza Volker, a szenvedélyes szakács, a szokatlan tetoválásokkal, és literenként literre önti a folyékony aranyat salátába, kvarkba és rizses ételekhez.
Nos, próbáld ki? A tüzes Volker rengeteg zölddús cukkini virágot mutat be - ezzel 90 éves leszel!
Főzőtanfolyam Krétán: álom
Azt hiszem, nem árthat, mert minden krétai évente több mint 30 litert fogyaszt belőle. Hidegen sajtolva és természetesen vegyi adalékok nélkül. Kritsa egyik kőteraszán ülünk, egy kis hegyi faluban Agios Nikolaos közelében, a sziget keleti részén. A hely felett csönd lóg, lábainál olajfaligetek, a közepén pedig az olajmalom. Ételeink alapanyagainak nagy része a kávézó gyógynövénykertjéből származik, amelynek teraszán az ájurvédikus elvek szerint főzünk. Álomszállodánk a saját öbölének hegylejtőin fészkelődik, mindössze húsz percnyire innen, mint egy kaméleon. Gyógyfürdő, végtelen medence, amely úgy néz ki, hogy a víz hamarosan a tengerbe esik - ez a lélek számára ecstacy.
Boldog pillanatok: Kréta szobámból a kilátás - nem lehet szebb (Fotók (4): Kebel)
Kulináris lélekút
A cukkini virágok, az eper és a gyógynövények szedése az első lépés a lélek kulináris útján, "amely tiszteletet teremt az összetevők iránt" - magyarázza a 37 éves séf. Ayurveda - számomra a főzés és az étkezés egy teljesen új módja. Intenzívebb, energikusabb és ízletesebb. "Ne egyél mellé, hanem tudatosan" - ez Volker Mehl mottója. Valójában más az íze: édes, savanyú, sós, keserű és meleg - minden benne van. Az olívaolaj végigfut a torkán, kissé vakarja. Úgy képzelem, hogy ez egészségemet megőrzi, jól tolerálható a gyomromon keresztül, és minden negatív dolgot végrehajt. Jó érzés. Észreveszem, hogyan lazítok, élvezem a pillanatot. Pillanatom Krétán a lélekért.
A Daios Cove Luxury Resort & Villasban a szem veled eszik: a mediterrán ételeket előételként ingyenes panorámás kilátás kíséri (Fotó: TUI)
A blogban leírt ötcsillagos Daios Cove Luxury Resort & Spa szálloda Agios Nikolaos lejtőjén található, és széles kilátást nyújt a szálloda saját öblére és a privát homokos strandra. Krétán októberben/novemberben még mindig 26 fok lesz! Kattintson ide további információért
Itt is fortyog: A koszai Puravida Resort Blue Lagoon Village életmódszálloda az ínyencek másik paradicsoma. A főétterem mellett nyolc különböző étterem működik itt, köztük egy sushi bár, egy görög taverna és egy pizzéria. A hobbikonyhában a fiatal szakácsok akár maguk is felvehetik a fakanalat. További információ itt