Kréta diétás padlizsánpüré

A krétai étrend nem hagyományos értelemben vett étrend, hanem inkább
ízletes és kiváló konyha kulináris konyhával
Élvezd. Hidegen sajtolt olívaolaj áll az összetevők középpontjában
A krétai étrend lelke Az olívaolajat évszázadok óta használják a krétaiak
mindenki lelkének és testének gyógyulásának szimbóluma
lehetséges betegségek.

Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig. Mossa meg a padlizsánt,
távolítsa el a szár végét, és villával szúrja körbe.
A kakukkfű ágakkal és a felével átmetszjük
Helyezze a fokhagymás izzót egy nagy darab alumíniumfóliára. 3 evőkanál
Meglocsoljuk olívaolajjal, sóval és letakarjuk egy újabb darab alufóliával
borító. Zárja szorosan körül az alumínium fólia széleit és ezt
Helyezze a csomagot a forró sütőbe.

Egy óra múlva vegye ki a padlizsánokat a sütőből és hossza
miután kettévágta. Lazítsa meg a pépet és használjon villát
összetörni. Ne aprítson, különben a padlizsán magjai elpusztulnak
és elengedik keserű anyagukat. Hozzáadjuk a kakukkfű leveleit
és teljesen megfelezzük a fokhagymagumót. Az egyes lábujjak le
lazítsa meg a bőrt és szűrje át a padlizsánpürébe.

Melegítsünk két evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, és ezt
Addig pirítsd a hagymakockákat, hogy áttetszőek legyenek, színük nem változik.
Az olajbogyót, a szardellát és az újhagymát apróra vágjuk külön, és hozzáadjuk
Keverje hozzá a hagymakockákat a mártáshoz. Ízlés szerint ízesítjük citromlével
és végül belekeverjük az apróra vágott bazsalikomleveleket.

Recept: "A szenzációs krétai étrend", Mosaik-Verlag

---