Krétai étrend, csodadieetta A távirat

Gyümölcsök és zöldségek bőven, gabonafélék, halak legalább hetente kétszer, vörösbor? mértékkel, olívaolaj.

Rengeteg gyümölcs és zöldség, gabonafélék, hal legalább hetente kétszer, vörösbor? mértékkel olívaolaj csak zsír, kevés hús és tejtermék esetén. Ennyi, a krétai étrend. Természetesen kitalálja, hogy a görög szigetek hagyományos étrendjéből származik. Reflektorfénybe egy táplálkozási megközelítés, amely sokak számára szinte csoda.

A krétai étrend az egészséges és kiegyensúlyozott étrend filozófiáját szintetizálja. Nevezetesen kevés telített zsírsav, kevés vörös hús és kevés, ha van ilyen, az úgynevezett ipari élelmiszerhez (chips) kapcsolódó termékek. A gyümölcsöknek, zöldségeknek és a teljes kiőrlésű gabonáknak is kedvez, amelyek annyi forrást jelentenek, mint a lassú cukrok, fehérjék, rostok? És természetesen kizárja az alkoholfogyasztást, a már említett vörösbor kivételével.

A krétai étrendet kiterjesztve gyakran „mediterrán étrendnek” is nevezik. A két fogalmat azonban nem szabad összekeverni. Sok szempontból nagyon hasonló, részletekben különböznek egymástól. A mediterrán étrend például gyakorlatilag nem tartalmaz tejtermékeket. Ezen a ponton a krétai étrend megenged magának egy kis különbséget azáltal, hogy engedélyezi a sajtfogyasztást? vagy joghurt - kecskéből vagy juhból?

---