Krétai fogyókúra röviden, a boldogság receptje • Helló Iasi •
A mediterrán étrend, más néven krétai étrend, nagyon divatos. Miben különbözik a szokásos étrendünktől? Milyen előnyei vannak? Alkalmazhatjuk?
Ez mindenekelőtt kiegyensúlyozott étrend, gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, halban, tojásban, gabonafélékben és zöldségekben, joghurtokban és sajtokban, olívaolajjal ízesítve és egy kis pohár bor kíséretében. Röviden a boldogság receptje.
Nincs felesleges hús vagy telített zsír (vaj, sajt, sütemények, sütemények, állati zsírok), nincs kemény alkohol.
Bizonyos ritmus tiszteletben tartása mellett napi három étkezés, meleg és barátságos módon az asztalnál ülve kóstolgatja az ételeket és az ízeket. Ez a hagyományos struktúra alapvető fontosságú: az étkezésre való felkészülés elkerüli a pusztító étrendet, a különféle ételeket, amelyek készételekből készülnek, gazdag zsírokban, kevés vitaminban és felesleges cukorban.
Olivaolaj. Ez a krétai étrend egyik alappillére, és extra szűz olívaolajat kell használni. Mágikus képlete az olajsav különleges gazdagságának köszönhető, amely az egyszeresen telítetlen zsírsavak fő képviselője. Csökkentik a vér koleszterinszintjét, különösen a rosszat, és a jót megtartják, sőt növelik.
További előny, hogy az olívaolaj főzés közben nem romlik, és érdekes zsírsavakat tartósít. A krétaiak egyszeresen telítetlen, azaz repceolajat, mandulát és avokádót is fogyasztanak.
Az olívaolajnak van egy második erénye: antioxidánsok, polifenolok jelenléte, amelyek hatása összehasonlítható a bor cserzőivel vagy a gyümölcs és zöldség flavonoidokkal. Ezek az anyagok védő hatással vannak a szívre, megakadályozzák a rák sok típusát és növelik a hosszú élettartamot.
Hal. A krétai emberek meglehetősen vad (és nem tenyésztett) halakat fogyasztanak, ezért omega-3 zsírsavakban gazdag, mintegy 15-szer több, mint a tenyésztett halakban. A halzsírsavak (a húszsírokhoz képest) korlátozzák az alvadékképződést. Csökkentik a vér trigliceridszintjét, csökkentik a vérnyomást és szabályozzák a pulzusszámot is. Ezért a kardiológusok különösen zsíros halakat ajánlanak szívinfarktusban szenvedőknek. A friss halakat időnként tonhalkonzervekkel vagy szardínia helyett lehet helyettesíteni. Fogyasszon heti 2-4 alkalommal.
Tojás. Jelentős helyet foglalnak el a krétai étrendben. Olcsóak és kiváló minőségű vasat és fehérjét egyaránt kínálnak. Mivel természetesebbek, több omega-3 zsírsavat is tartalmaznak. Fogyasszon hetente 3-4 alkalommal.
Gyümölcsök és zöldségek. Mindenféle jót tartalmaznak: vizet, rostot, ásványi anyagokat, antioxidánsokat, például C- és E-vitamint, karotint, polifenolokat.
A rost (füge, szárított bab vagy lencse) ugyanolyan jó a szállításhoz, de a szív számára is. Korlátozzák a koleszterin felszívódását és megkönnyítik annak eliminálását.
A bor. Rengeteg mennyiségben tartalmaz kardioprotektív tanninokat, amelyek a polifenolok nagy családjába tartoznak. A krétaiak valószínűleg nem élnek vissza az isteni palackkal, legfeljebb napi egy-két pohárral.