Kretonok gluténmentes LCHF Keto ketogén kacsazsírral

Felkészülési idő: 5 perc

Főzési idő: 25 perc

Tálalás: 1 3/4 csésze (28 evőkanál)

Ezekhez a keto kacsazsírral rendelkező sültekhez használhat sertéshúst vagy borjúhúst. Gluténmentesek. A kréta olyan jó, de gyakran tartalmaz morzsát. Ez a recept zselatint használ kötőanyagként. Mivel a fűvel táplált hús gyakran kevesebb zsír, mint az élelmiszerbolt húsa, hozzáadtam a kacsazsírt, amely nagyszerű zsírforrás. Zsírsav-összetételét tekintve a kacsazsír a vaj és az olívaolaj között van. Kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a vaj, de nem annyi egyszeresen telítetlen zsírt, mint az olívaolaj.

Sertéshúsom százféle módon származik Cochonból. Használhat borjúhúst is.

Ezek a kréták nagyon jól passzolnak a ketogén zsemléhez.

Kretonok kacsazsírral/ketogén/keto/LCHF/gluténmentes kretonok kacsazsírral/ketogén/keto/LCHF/gluténmentes

Elkészítési idő: 5 perc Főzési idő: 25 perc Teljes idő: 30 perc

Adagok: 1 3/4 csésze (28 evőkanál)

Ez a recept zselatint használ a zsemlemorzsák pótlására. Ezeknek a kretonoknak az állaga és íze valóban csodálatos.

Hozzávalók

1 lb (454 g) darált borjú- vagy sertéshús
1 apróra vágott hagyma
1 szár apróra vágott zeller
1 csésze marhahúsleves
1 C. kacsazsír
1/2 tk. fahéj
1/2 tk. szerecsendió
1/4 teáskanál. 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 tasak zselatin
1/4 csésze forró víz
só, bors, ízlés szerint

Készítmény

Egy fazékban megolvasztjuk a kacsazsírt, hozzáadjuk a húst, a hagymát és a zellert, kb. 5 percig pirítjuk. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket a zselatin kivételével. Letakarva lassú tűzön körülbelül 25 percig főzzük.

Öt perccel a főzés vége előtt egy edénybe szórjuk meg a zselatint a forró vízzel, és hagyjuk, hogy körülbelül 5 percig duzzadjon.

A főzés végén adjuk hozzá a zselatint. Használjon turmixgépet a sima textúra érdekében.

Kóstoljuk meg és adjunk hozzá sót és borsot.

Öntse a készítményt üvegedényekbe és nyomja össze. Tálalás előtt kb. 4 órával letakarjuk és félretesszük a hűtőben.