Kristályosított fruktóz; LLG

kristályosított

Mi a fruktóz ?
A fruktóz egy egyszerű cukor, amely természetes módon jelen van a gyümölcsökben, 2 és 11% között, és a méz, főleg 40% -ban. Megtalálható agave szirupban és nagyon kis mennyiségben zöldségekben (1%).

Mik az előnyök ?
A fruktóz édesítőereje 1,5-szer nagyobb, mint a fehér cukoré (szacharóz). Annak ellenére, hogy ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a cukor, nem kell annyit használni. Ezért lehetséges azóta 40% -os kalóriatartalom-megtakarítás 60 gr fruktóz 100 gramm cukornak felel meg.

Alacsony glikémiás indexe is van, ami miatt a test sokkal lassabban szívja fel, mint a fehér cukor. Ezért hatással lehet a jóllakottságra és étvágycsökkentő szerepet játszhat.

A cukorral ellentétben nem okoz függőséget és nem ébreszt túlzottan, ami a gyermekeknél megfigyelhető a fehér cukor elfogyasztása után.

Hogy van ?
A könnyű használat érdekében a fruktóz kristályosodik, és ugyanúgy néz ki, mint a porított fehér cukor.

A gyártók szirupban, glükózzal keverve használják. Gyakran megtalálható "glükóz-fruktóz szirup" néven bizonyos gyümölcslevekben, sütikben stb.