Króm élelmiszerek EDEKA nyomelemgel
Míg a vashiányt vagy a cinket gyakran emlegetik az immunrendszer fontos nyomelemeként, a krómról nagyon keveset hallanak. A test számára is elengedhetetlen. Megmagyarázzuk, hogy a króm milyen funkciókkal rendelkezik a szervezetben, mennyire nagy az igénye és hogyan nyilvánulhat meg a hiány.
Nyomokban fontos: Krómtartalmú ételek
A testnek csak apró mennyiségben van szüksége nélkülözhetetlen nyomelemekre, de ezek mégis szerepet játszanak a központi folyamatokban. A króm hozzájárul a normális vércukorszint fenntartásához és a makrotápanyagok rendszeres anyagcseréjéhez - vagyis segíti a szervezetet a szénhidrátok, a fehérje és a zsír hasznosításában. Mivel a nyomelem a zsírégetést is befolyásolja, a króm állítólag ellensúlyozza a vágyakat és elősegíti a fogyást. Legalábbis ezt ígérik az étrend-kiegészítők gyártói; a tudományos bizonyítékok nem elégségesek ennek az állításnak az alátámasztására. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a króm pozitív hatással van a 2-es típusú cukorbetegségre, és olyan ételekben található meg, amelyek csökkentik a vércukorszintet. De ezt sem sikerült egyértelműen tisztázni.
Mit tehet a krómhiány?
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a felnőttek napi krómigénye 30 és 100 mikrogramm között van. Ez egy becslés, mivel a szükséglet nem határozható meg tudományos pontossággal. Normál egészségi állapotban a króm általában elegendő mennyiségben szívódik fel. Azok, akik egyoldalú étrendet folytatnak, idősek vagy cukorbetegek, nem kaphatnak elegendő nyomot. A jelenlegi vizsgálati helyzet szerint a krómhiány megnyilvánulhat csökkent glükózfelhasználásban, megnövekedett vércukorszintben, lipid anyagcsere-rendellenességekben és fogyásban.
Melyek a legjobb króm élelmiszerek?
A krómban gazdag ételek feltehetően gombák, teljes kiőrlésű termékek, hús, búzacsíra és sörélesztő. Feltehetően azért, mert nincs hivatalos adat az élelmiszerek krómtartalmáról. Ennek megfelelően a tojást, a sajtot, a petrezselymet és az articsókát csak a mikroelem lehetséges szállítójának tekintik. Ha krómtartalmú ételeket említenek, akkor mindig a háromértékű króm (Cr-III) tartalmát kell érteni. Ne keveredjen zavarban, amikor rámutatnak a hat vegyértékű króm (Cr-VI) veszélyeire. Ebben a káros formában a króm elsősorban ipari forrásokból származik.