Króm króm-pikolinát egyszerű szövegű étrend-kiegészítő
Kérdés:
Mit mondhat egy étrend-kiegészítőről, amely krómot tartalmaz króm-pikolinátként? 200 mikrogramm króm napi adagban.
Válasz:
A króm az egyik nyomelem. Jelentőségét az emberi anyagcserében még mindig nem teljesen értik.
A krómvegyület króm-pikolinát - amelyből a króm különösen hatékonyan szívódik fel - 2011 óta engedélyezett úgynevezett új élelmiszer-összetevőként. (Ez olyan élelmiszereket vagy élelmiszer-összetevőket jelent, amelyeket az Európai Közösségben 1997. május 15. előtt nem fogyasztottak jelentős mértékben. Ehhez az EU-ban biztonsági ellenőrzéssel kell jóváhagyási kérelmet benyújtani.)
A króm-pikolinát biztonságosságát illetően az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) megállapította, hogy nincsenek aggályok mindaddig, amíg étrend-kiegészítők és dúsított élelmiszerek révén legfeljebb 250 mikrogramm további krómot emésztenek fel.
A Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) az étrend-kiegészítők ajánlását javasolja legfeljebb 60 mikrogramm króm/nap kell, mivel más ételek is dúsíthatók krómmal. Ezt a maximális ajánlott mennyiséget az Ön által leírt termék több mint háromszorosa meghaladja, ha egy napi adag 200 mikrogramm krómot eredményez.
Alapvetően felmerül a kérdés, mit várhat az étrend-kiegészítők krómmal történő bevitelétől? 2014-ben az EFSA megállapította, hogy a krómnak nincs kimutatható előnye az egészséges emberek számára. A krómot tartalmazó étrend-kiegészítőket elsősorban úgy hirdetik, hogy segítenek a fogyásban és az izomépítésben. Nincs elég tudományos bizonyíték ezen állítások alátámasztására.
Az európai egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet szerint 2010 óta csak a „króm hozzájárul a makrotápanyagok normális anyagcseréjéhez” és „a króm hozzájárul a normális vércukorszint fenntartásához” megfogalmazás engedélyezett a króm esetében. Ezért a króm gyakran része a cukorbetegek étrend-kiegészítőinek.
A német táplálkozási társaság becslései szerint napi 30-100 mikrogramm króm bevitele elegendő a felnőttek számára. A króm mind a növényi, mind az állati élelmiszerekben megtalálható. Az olyan alapvető élelmiszerek, mint a kenyér, a burgonya, a tej és a hús 1–10 mikrogramm krómot tartalmaznak 100 g-onként. A levélzöldségek, a diófélék és a gombák például a felső területen mozognak. Németország esetében nincs bizonyíték a lakosság elégtelen krómellátására.
Többek között a következő forrásokat használtuk: