Krónikus csalánkiütés esetén figyeljen az adalékokra az élelmiszerekben az ECARF segítségével
Az olyan élelmiszer-adalékanyagok, mint a színezékek vagy tartósítószerek, ritkán kiválthatják a bőr, a légzőrendszer vagy a gyomor-bél traktus erős pszeudoallergiás reakcióit. Míg a lakosság döntő többsége nem reagál az E számmal jelölt összetevőkre, az élelmiszer-adalékanyagok kerülése jelentősen enyhítheti a tüneteket, különösen krónikus urticariában szenvedő betegeknél.
Az adalékanyagok általi pszeudoallergiás reakciókról szóló, a Szövetségi Egészségügyi Közlönyben nemrég megjelent áttekintő cikk erre ismét rámutat. "Éppen ezért az élelmiszerekben található adalékanyagok címkézési követelménye nagy jelentőséggel bír az érintettek számára" - hangsúlyozza Prof. med. Dr. H. c. Torsten Zuberbier, az Európai Allergiakutatási Alapítvány (ECARF) elnöke és a tanulmány társszerzője. "Az Európai Unió szabályozása lehetővé teszi az érintettek számára, hogy azonosítsák és elkerüljék azokat az egyes adalékanyagokat, amelyek pszeudoallergiás reakciókat váltanak ki bennük."
Saját korábbi tanulmányában Zuberbier professzor azt találta, hogy a résztvevő krónikus urticariában szenvedő betegek 73% -ában az olyan tünetek, mint a wheals és a viszketés, kéthetes pszeudoallergén-szegény étrend után teljesen vagy legalábbis nagyrészt enyhültek. Fél hónap után végzett utóvizsgálaton a résztvevők 46 százalékában a krónikus urticaria teljesen alábbhagyott. A betegek egy kivételével a tünetei állandóan javultak, fele hat hónap után újra teljes ételeket tolerált.
Az adalékanyagok általi pszeudoallergia általában nem mutatható ki a szokásos allergiás bőr- és vérvizsgálatokkal, ezért gyanús esetekben eliminációs étrend ajánlott, és ha szükséges, helyhez kötött provokációs tesztet kell végezni.
Zuberbier T, Hengstenberg C; Rejtett kockázat az apró betűkkel? Egyes adalékanyagok pszeudoallergiás reakciókat válthatnak ki. In: Bundesgesundheitsblatt 2016 · 59: 777–782