Krónikus hipersav gyomorhurut és krónikus fekélybetegség - Kulináris Fórum -

üzenet valakitől djprometeu »2009.02.11. 05:15

fekélybetegség

Diéták krónikus hipersav gyomorhurut és krónikus fekélybetegség esetén

A következő ételek engedélyezettek ilyen körülmények között:

-Tej és tejtermékek: tej (1000 ml/nap), tehénsajt, író, túró, sózott telemea, schweitzer.
-hús és hal: sovány darált hús (marha-, borjú- vagy baromfihús) 100-150gr/nap, sovány folyami hal, 200gr/nap.
-Tojás: puha főtt, diétás omlett, szuflé, tojásfehérje hab, puding.
-egy napos fehér kenyér, 150gr/nap
-liszt: búzadara, rizs, tészta (habként, kása, puding, ház, tejvéső).
-Gyümölcs: gyümölcslé zselé, érett gyümölcs, érett gyümölcspüré, gyümölcshab.
-Édességek: madártej, gyilkosság, pandispáni gyümölcsös sütemények, papanasi, savarina, habcsók, keksz.
-Szemek: vaj, tejföl, tejszínhab, olaj, margarin.
-Italok: tej, gyógyteák (orbáncfű, kamilla, csipkebogyó, gyomor), lúgos vizek.
-Nátrium (só): kissé redukált, de nem kizárt.
-Levesek: zöldség, liszt, bagel krémek, sovány húsleves.
-Mártások: diétás fehér szósz, zöldséges mártás, tejfölös szósz.

Étkezés: napi 4-5 étkezés reggelivel, főétkezés ebédnél, vacsora és 1-2 snack (10-től 17-ig)

Ugyanakkor a következő élelmiszercsoportokat TILOS:

-Tejhab, joghurt, kefir, erjesztett sajtok
-kemény tojás, majonéz
-zsíros hal (tőkehal, tokhal, harcsa, vak), halkonzerv, szardínia, rák, kaviár
-sertéshús, szalonna, zsír, zsírkonzerv (kolbász, füstölt hús, kolbász)
-levesek, amelyekben hideg vízben főzték a húst, zsíros levesek
-kemény nyers zöldségek (endívia, fánk, riff, káposzta, uborka, paprika), szárított zöldségek (bab, lencse, borsó)
gomba, póréhagyma, hagyma, fokhagyma
-fűszerek: mustár, torma, bors, paprika, savanyúság
-nyers olajos gyümölcsök (mandula, mogyoró, dió)
-csokoládé, kávé
-lekvár, lekvárok, lekvárok
-fekete kenyér
krumpli, rántás, szószok
-túl meleg vagy túl hideg étel
szénsavas vizek
alkoholos italok, dohányzás

1. Kamillatea (200ml) kenyérrel (60gr) vajjal (10gr) és túróval (30gr);
2. lime tea (250ml) tehénsajttal és román szemekkel;

A ROMÁN SZEM a következőképpen készül: 300 ml forrásban lévő vízbe, amelybe egy teáskanál ecetet adtak, tegye a tojás tartalmát és
addig hagyjuk, amíg a tojásfehérje koagulál. Nagy kanállal távolítsa el a vízből, és tegye egy főzőlapra.

3. Kamilla tea (200ml) kenyérrel (60gr) vaj (10gr) és sovány sonkával (25gr)

4. lime tea (250ml kenyérrel (75gr) és diétás omlett

ÉTKEZÉSI OMLET az alábbiak szerint készül: 2 tojásból készül, amelyeket felverünk, összekeverünk 100 ml tejjel és 2-3 gr sóval.
Öntsük a kompozíciót egy vajat tartalmazó edénybe (5gr), és lassú tűzön pároljuk, amíg az omlett meg nem sűrűsödik.

SNACKS:
Általában a reggeli harapnivaló 10 órától sajtokból áll (friss tehenek, sózott telemea),
különféle formában elkészített zöldségek és gyümölcsök, tojás (töltött vagy román háló, omlett formájában) szendvics sonkával vagy
diétás piték.

Ehelyett a délután 17 órai uzsonna elsősorban édes ételeket tartalmaz, amelyek a hipoglikémia kompenzálására szolgálnak.
mi jelenik meg a szundikálás alatt.

Néhány példa harapnivalókra 10 és 17 óra között:

1. túrós (40gr) kenyér (60gr) és egy paradicsom
2. túrós (40gr) tejfölös (20gr) kenyér (60gr)
3. túrós (40gr) vaj (10gr) kenyér (60gr)
4. Apróra vágott torta (5 adag 140gr egyenként):
-tojás 2 db, cukor 125gr, vaj 125gr, liszt 175gr, szar 150gr, vaníliás cukor 1 tasak:
Az egész tojásokat felverjük a cukorral, amíg kemény habot nem kapunk. Hozzáadjuk a 30 percig tartott vaníliás cukrot és vajat
szobahőmérsékleten, és addig verjük tovább, amíg a készítmény ismét habosá nem válik.
Ezután szórja meg a lisztet az esőben, erőteljesen verve a céllal. A végén tegye a szar darabokat, négyfelé vágva
és az adatok liszten keresztül.
A kompozíciót fehér papírral bélelt formába teszik, vajjal kikenték. Sütőben nagy lángon 15-20 percig sütjük,
majd alkalmas és végül alacsony lángon körülbelül egy órán át. Sütés közben fehér papír kerülhet a tetejére
hogy ne barnuljon túl gyorsan.

Jövök még sok recepttel ebédre, vacsorára, de reggelire és harapnivalókra is.
Kicsit még fel kell vennem őket, és leírnom kell.
Remélem hasznos cikk.