Krumpli burgonya gabona nélkül, veszély; Atavik
A burgonyának rossz híre van az állateledel összetevőjeként. De mérgező csak nyersen! Tudja meg, hogyan készítjük el az Ataviknál.
Néha két okból tesszük fel a veszélyességének kérdését:
- kíváncsiság mert a burgonya hiányzik a klasszikus krokettből és jelenléte meglepi az embereket
- toxicitás. Előfordul, hogy azok, akik vásárlás előtt egy kicsit böngésztek az interneten, valahol elolvasták, hogy a krumpli az mérgező kutyáknak és macskáknak. Szóval meglepődve talál néhányat a szemmentes krokett.
Burgonya, nélkülözhetetlen keményítő gabonamentes
Először is, a burgonya jelenlétéről: mindenekelőtt a gyártástechnika kérdése. A ropogás elkészítéséhez bizonyos mennyiségű keményítőre van szükség. E nélkül keményítő, a termék nem "tart". Ezért lehetetlen formát adni neki, és rosszul szárad. Egy doboz nedves ételhez nincs szükség keményítőre. De a krokett nem nélkülözheti.
Klasszikus krokettben, keményítő a nagyon nagy mennyiségű rizsből és kukoricából származik, amelyek gyakran alkotják. Ezek a gabonafélék természetesen keményítőben gazdagok. A keményítő tömeges jelenléte azonban a asszimilációs probléma kutyáknak és macskáknak. Ez a két faj nincs nyálamiláz. Vagyis az emberektől eltérően a nyáluk nem tartalmazza azokat az enzimeket, amelyek elősegítik a keményítő emésztésre való felkészülését. Éppen ezért nem feltétlenül szükséges, hogy az állat megfelelő emésztés érdekében beleharapjon a gabonába. Mert az emberektől eltérően a nyála ezen a szinten nem használ számára.
Ezért a keményítő olyan állapotban kerül a gyomorba. Aztán a hasnyálmirigy, amely a saját enzimmel, ahasnyálmirigy-amiláz. A hasnyálmirigynek ezért „minden munkát” el kell végeznie. Annál fájdalmasabb lesz számára a természet nem számított arra, hogy az állat ekkora mennyiségű keményítőt fogyaszt be az elején.
Tehát kérdés lesz, hogy megy-e és keres burgonyában, de édesburgonyában vagy borsóban is, - a krokett elkészítéséhez szükséges keményítő adagja, és - csak ez az adag.